냉동 향신료 »냉동고에서 가져온 맛있는 페이스트

양념장 만들기

다음 조미료 페이스트는 구입한 스톡 큐브에 대한 훌륭한 대안입니다. 또한 효모 추출물과 풍미 증강제 없이도 작동합니다.

국물 기본 스톡:

재료:

• 큰 양파 1개
• 파 2개
• 채소와 함께 샐러리 2줄기
• ½ 셀러리 전구
• 당근 6개
• 파슬리 뿌리 1개
• 마늘 2쪽
• 1 큰 파슬리
• 후추 1작은술
• 달콤한 파프리카 1작은술
• 신선한 사랑의 1티스푼
• 신선한 마요라나 1작은술
• 소금 250g

물론 말린 허브를 사용할 수도 있습니다. 그런 다음 그에 따라 더 적은 양을 투여하십시오.

준비

1. 야채를 청소하고 껍질을 벗기고 자릅니다.
2. 블렌더 또는 푸드 프로세서에 부분적으로 초퍼(아마존에서 € 400.00 *) 주다.
3. 큰 그릇에 붓고 소금과 향신료와 섞는다.
4. 농도가 너무 거칠면 핸드 블렌더로 혼합물을 다시 퓌레로 만들 수 있습니다.
5. 멸균된 트위스트 오프 항아리로 옮깁니다. 기포가 남지 않도록 숟가락으로 꾹꾹 눌러주세요.

굴라쉬용 양념장

불 같은 굴라시 향신료도 같은 방법으로 만들 수 있습니다.

재료:

• 양파 4개
• 마늘 2쪽
• 붉은 고추 1개
• 토마토 페이스트 2작은술
• 캐러웨이 씨 가루 1큰술
• 달콤한 파프리카 1큰술
• 고춧가루 1/2작은술
• 식초 1 대시
• 오일 1스플래쉬
• 맛에 소금

준비

1. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 기름에 볶습니다.
2. 약간의 물을 넣고 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다.
3. 약 10분 후 다진 청양고추를 넣고 살짝 볶아주세요. # 프레스를 통해 마늘을 넣고 모든 향신료와 토마토 페이스트를 넣습니다.
4. 페이스트가 크림색이 될 때까지 45분 동안 줄이십시오.
5. 핸드 블렌더로 섞는다.

냉동실로 이동

이제 준비된 향신료 혼합물을 문제 없이 동결할 수 있습니다. 야채 국물 베이스의 염분 함량이 높기 때문에 얼지 않지만 숟가락으로 부분적으로 제거 할 수 있습니다. 물 반 리터에 한 스푼 정도 추가하십시오.

굴라시용 양념장을 냉동실 백에 넣고 평평하게 하여 냉동실에 넣기 전에 넣어주세요. 이렇게 하면 필요한 경우 얼어붙은 접시 조각을 깰 수 있습니다. 아이스 큐브 메이커는 페이스트를 쉽게 얼리는 데에도 적합합니다.