집에서 하는 방법은 이렇다

노력할 가치가 있습니까?

물론 곡물을 갈아내는 데는 약간의 노력이 필요합니다. 그러나 고르게 빻은 곡물에는 많은 이점이 있기 때문에 시간을 들여야 합니다.
통곡물 제품은 밀가루보다 건강한 것으로 간주됩니다. 가공하는 동안 곡물의 껍질이 유지되기 때문에 구운 식품에는 더 많은 영양소와 비타민이 들어 있습니다. 밀은 독일에서 가장 일반적으로 재배되는 곡물이기 때문에 밀가루가 특히 저렴합니다. 생산 비용을 가능한 한 낮게 유지하기 위해 많은 제조업체는 통곡물 제품으로 선언된 슈퍼마켓의 산업용 빵에도 밀가루를 혼합합니다. 반면에 곡물을 직접 갈아서 건강에 좋고 순수한 최종 제품을 얻고 있음을 확신할 수 있습니다.

이것은 특히 글루텐 불내증이 있는 사람들과 관련이 있습니다. 찹쌀 단백질을 견딜 수 없다면 밀가루에 글루텐을 함유한 곡물의 흔적이 없어야 합니다. 알레르기 친화적 인 밀가루는 이제 상점에서도 구입할 수 있지만 글루텐이 포함 된 밀가루는 이전에 공장에서 가공 될 위험이 항상 있습니다. 남은 음식이 곡물과 섞일 수 있습니다.

자체 밀링의 또 다른 장점은 정확한 투여량입니다. 소스를 걸쭉하게 만드는 데는 일반적으로 소량만 필요합니다. 자신의 제분소를 사용하여 필요에 따라 밀가루를 생산할 수 있습니다. 남은 것이 있으면 이 페이지에서 곡물을 가장 잘 보관하는 방법을 읽을 수 있습니다.
대체로 집에서 빻은 밀가루에는 섬유질과 비타민이 훨씬 더 많이 함유되어 있습니다. 건강에 좋을 뿐만 아니라 맛도 훨씬 좋습니다.

지침

곡물을 직접 분쇄하려면 분쇄기가 필요합니다. 원하는 기능에 따라 거의 모든 가격대에서 사용할 수 있습니다. 다음은 주의해야 할 사항입니다.

• 곡물은 충분히 건조되어야 합니다.
• 끈적끈적한 그라인더는 그라인더에 쌀을 넣어 청소할 수 있습니다. 이것은 물을 제거합니다.
• 그런 다음 마른(!) 브러시로 그라인더를 청소해야 합니다.