Įdomūs faktai apie burokėlius
Mažo kaloringumo šakninėse daržovėse, be kita ko, gausu vitaminų ir mineralų. Jo raudoni pigmentai apsaugo kūno ląsteles ir palaiko kepenis tinkamas. Vitaminas C, cinkas ir selenas stiprina imuninę sistemą, geležis ir B grupės vitaminai skatina kraujo susidarymą. Jame esančios skaidulos teigiamai veikia virškinimą.
Šaknines daržoves galima paruošti įvairiais būdais. Jis skanus virtas, keptas ar keptas orkaitėje. Burokėliai taip pat yra kažkas labai ypatingo kaip žalia daržovė, tik pabarstyta druska ir pipirais.
taip pat skaitykite
- Burokėlių sezonas: kada jis ateina?
- Tinkamai nulupkite burokėlius arba grietinėlę
- Užšaldykite burokėlius – užšaldykite tik išvirusį raudonąjį gumbą
Burokėlius konservuoti
Jei norite pasikrauti atsargų, galite labai gerai išvirti burokėlius, nes jie nepraranda savo gerųjų savybių. Apdorojant būtina mūvėti gumines arba vienkartines pirštines ir prijuostę, nes raudonos lemputės labai stipriai nusidažo.
- Nuplaukite gumbus ir pašalinkite visas šiukšles.
- Nuimkite lapus. Nepažeiskite gumbų, nes verdančiame vandenyje jis gausiai nukraujuotų. Žievelė nepašalinama. Taip pat geriausia palikti mažas šaknis.
- Burokėlius verdame uždarame puode su dideliu kiekiu vandens apie valandą.
- Atlikite testą su mediniu pagaliuku. Gumbą turi būti lengva perdurti.
- Kai burokėliai iškeps, nuplaukite po šaltu vandeniu.
- Dabar nupjaukite šaknis ir lapus.
- Juostelėmis nulupkite burokėlių odelę.
- Burokėlį padalinkite griežinėliais ar juostelėmis, nedidelius rutuliukus galima įsmeigti ir sveikus.
Kol burokėliai šiek tiek atvėsta uždarame inde, dešimčiai minučių sterilizuokite savo indelius verdančiame vandenyje arba orkaitėje 100 laipsnių temperatūroje. Tada paruoškite užpilą raudoniesiems gumbams.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedeliais.
- Puode užvirinkite actą ir vandenį (santykiu 1:2), druską, cukrų ir svogūnų žiedus.
- Pridėkite prieskonių pagal savo skonį, pavyzdžiui, krienus, imbierą, Gvazdikėliai arba garstyčių sėklų.
- Tuo tarpu burokėlius sudėkite į konservavimo indelius.
- Užpildykite stiklines karštu užpilu. Į kiekvieną stiklainį būtinai įdėkite keletą prieskonių. Burokėliai turi būti visiškai padengti sultiniu.
- Stiklainius išvirkite konservavimo mašinoje arba orkaitėje.
Konservavimo mašinoje stiklinės yra iki pusės vandens. Kepkite juos 90 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.
Orkaitėje stiklinės yra vandenyje, esančioje lašelinėje. Taip pat virkite juos pusvalandį maždaug 100 laipsnių temperatūroje.
Pabudę akiniai guli po audeklu, kol visiškai atvės.
