Skanių receptų idėjų mėgdžioti

Paruoškite svogūnus marinavimui

Prieš marinavimą visi svogūnai turi būti nulupti. Pašalinkite sausą odą, stiebo pagrindą ir šaknų likučius. Taip pat reikia pašalinti supuvusias vietas. Supeliję egzemplioriai nenaudojami. Jei svogūnai labai dideli, pavyzdžiui, augaliniai svogūnai, juos reikėtų supjaustyti mažesniais gabalėliais arba žiedeliais, kad svogūnai geriau tilptų į stiklinę.
Svogūnų valymas nėra sunkus darbas, bet gana ašarojantis. Išbandykite apsauginius akinius arba plaukimo akinius, kurie sulaikys bent dalį svogūnų eterinių aliejų.

Marinavimui reikalingi ingredientai

Jei norite marinuoti svogūnus, namuose turėtumėte turėti arba įsigyti šių ingredientų prieš pradėdami dirbti:

Ingridientai:

• 1 kg askaloninių česnakų
• 500 ml pasirinkto acto
• 250 ml vandens
• 2 v.š konservavimo prieskonių
• 6 gvazdikėliai
• 3 lauro lapai
• 2 šaukštai juodųjų pipirų
• 2 arbatinius šaukštelius druskos
• Cukrus ar medus mėgstantiems saldžiarūgštes natas
• Aštriam variantui imbiero arba aitriosios paprikos dalys
• Svogūnus nulupkite ir, jei reikia, supjaustykite mažais gabalėliais arba žiedeliais.
• Iš minėtų ingredientų paruoškite užpilą ir kelias minutes virkite sūrymą.
• Pateikite sterilizuotus stiklainius su užsukamu dangteliu.
• Svogūnus sluoksniuokite.
• Drungną užpilą užpilkite ant svogūnų. Užpilas turi padengti svogūnus.
• Nedelsdami uždarykite stiklainius.

Tačiau galite ir keletą minučių pavirti svogūnus sultinyje, o tada karštus supilti į stiklines. Taip svogūnai ypač gerai išsitraukia.
Rūsyje ar sandėliuke raugintus svogūnus galima laikyti apie metus. Atidarytos stiklinės turi būti šaldytuve, o jų turinys greitai suvartotas.


Sodo žurnalo šviežumas-ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
• kaip nemokamas pdf failas atsispausdinti patiems