Paruoškite boviste užšaldymui
Grybai, įskaitant Boviste, paprastai yra lengvai laikomi šaldiklyje. Galite užšaldyti paruoštą grybų patiekalą arba galite užšaldyti grybus neapdorotus. Pasiruošimas šaldymui užtrunka nedaug laiko, bet turi būti atliktas sąžiningai.
Turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:
- Išvalykite kiekvieną Bovist atskirai ir atsargiai pašalinkite visus nešvarumus šepečiu arba sausu virtuviniu rankšluosčiu.
- Kruopščiai nupjaukite rudas mėlynes ar įbrėžimų žymes.
- Tada grybus supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais, pavyzdžiui, kubeliais ar griežinėliais.
- Prieš užšaldydami grybus blanširuokite.
- Grybus sudėkite į šaldiklį arba šaldymo maišelį ir įdėkite į šaldytuvo skyrių su datos etikete.
taip pat skaitykite
- Išsaugokite šviežius austrių grybus užšaldydami
- Pastarnokus tinkamai užšaldykite ir ilgai išsaugokite
- Greita ir paprasta – užšaldykite daržoves žalias
Kaip Bovistai blanširuojami?
Grybai turi daug vandens, todėl sušalę praranda kąsnį, atšilę tampa minkšti ir suglemba. Kad Boviste ar kiti grybai dar būtų traškūs ir puikiai atrodytų po atšildymo, prieš laikant juos reikėtų trumpai blanširuoti šaldiklyje.
Blanšavimas paaiškinamas žingsnis po žingsnio
- Išvalykite bovistą nuo nešvarumų ir negražių slėgio taškų
- Grybus supjaustykite norima forma
- Dideliame puode paruoškite pasūdytą verdantį vandenį
- Grybus maždaug minutei panardinkite į verdantį pasūdytą vandenį, geriausia – į sietelį
- Išimkite grybus iš vandens ir pamerkite į ledinį vandenį
Su šiuo apdorojimu Boviste išlieka traškus ir išlaiko savo spalvą. Prieš užšaldydami galite įpilti aliejaus ir prieskoninių žolelių, tokių kaip petražolės, česnakai, čiobreliai ar rozmarinai. Po atšildymo grybai jau yra skaniame marinate ir gali būti nedelsiant perdirbami.
Sodo žurnalo šviežumas-ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamas pdf failas atsispausdinti patiems