Kaip tinkamai juos išvalyti

Suraskite pievų grybus ir tinkamai nuimkite derlių

Pievų grybas auga pievose ir pievelėse, ypač po vasaros perkūnijos. Tačiau jis netoleruoja dirbtinio tręšimo, todėl jums ypač pasisekė regionuose, kuriuose yra „senamadiški“ ar reikėtų išbandyti ekologinį ūkininkavimą. Tačiau slypi prie Surinkti Pavojai: Be pievinio grybo, yra ir kitų rūšių, kurios turi rausvų, o senstant rudas lameles. Nuodingojo karbolinio grybo atveju apatinio kotelio minkštimas nupjaunant nusidažo chromu, o šis grybas taip pat kvepia karboliu, gipsu ar „ligonine“. Ypač jauni, uždari pievų grybo egzemplioriai gali būti supainioti su baltais mirtinai nuodingų kepurėlių grybų egzemplioriais. Dėl šios priežasties grybus visada reikia atsargiai išsukti iš dirvos ir niekada nepjauti už stiebo – rupūžę atpažinsite iš sustorėjusio stiebo pagrindo.

Kaip išvalyti pievų grybą

Kai grįšite namo su derliumi, turėtumėte nedelsdami jį išvalyti. Priešingai nei kai kurių miško grybų, pievinių grybų nereikėtų plauti, nes jie labai greitai sugeria daug vandens ir po to tampa neskanūs. Vietoj to geriausia atlikti šiuos veiksmus:

• Paruoškite nedidelį pjaustymo peilį, pjaustymo lentą ir virtuvinius rankšluosčius.
• Pirmiausia nuo grybų nupjaukite kotelį.
• Tada nupjaukite juodas arba rudas vietas.
• Grybų lupti nereikia – po odele yra daug vitaminų.
• Dabar paimkite virtuvinį rankšluostį ir kruopščiai patrinkite kiekvieną grybą po vieną.
• Vietoj virtuvinio rankšluosčio taip pat galite naudoti grybų šepetėlį.

Tada galite apdoroti grybus, kaip norite.

Apdorokite pievų grybus

Grybus geriausia ruošti šviežius, nes žalius laikomi šaldytuve Jei pasiseks, jų užteks kelioms dienoms. Taip pat galite grybus supjaustyti griežinėliais ir užšaldyti, o vėliau naudoti kaip šviežius grybus. Taip pat galite naudoti grybus padaryti patvarusdžiovinant, marinuojant ar net verdant.