Taip išsaugosite saldžius vaisius

Skanus persikų marinavimo receptas

Tau reikia:

• 8 persikai
• vandens
• 450 g cukraus*
• 1 pakelis maltos vanilės (5 g)
• jūros druska
• Gvazdikėliai
• Masono stiklainiai su dangteliu
• puodas
• Konservavimo puodas
• mažas indas maišymui
• šaukštas
• Popieriniai rankšluosčiai

* Sveikatos sumetimais rekomenduojame vietoj įprasto cukraus naudoti beržinį cukrų.

Štai kaip teisingai marinuoti persikus

1. Rinkitės be išimties prinokusius ir nepriekaištingus persikus.
2. Atsargiai nuplaukite vaisius ir išdžiovinkite.
3. Persikus nulupkite virtuviniu peiliu.
4. Vaisius perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus.
5. Nedideliame inde sumaišykite 50 gramų cukraus ir maltą vanilę.
6. Puode esantį vandenį užvirinkite.
7. Į vandenį įberkite žiupsnelį jūros druskos, gryno cukraus (400 gramų) ir cukraus-vanilės mišinį.
8. Nuimkite puodą nuo kaitlentės.
9. Palaukite, kol cukrus visiškai ištirps vandenyje.
10. Persikų puseles tolygiai paskirstykite ant indelių.
11. Kiekvieną kartą pridėkite po gvazdikėlį.
12. Karštą skystį supilkite į stiklines taip, kad persikai visiškai pasidengtų.
13. Mūro stiklainių kraštus nuvalykite švariu virtuviniu rankšluosčiu.
14. Nedelsdami sandariai uždarykite stiklainius.
15. Įdėkite stiklainius į virimo puodą.
16. Tada pripildykite puodą vandens tiek aukštai, kad pastarasis būtų lygus su skysčiu, esančiu mūro induose.
17. Leiskite viską virti maždaug 75 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.
18. Nuimkite konservavimo puodą nuo kaitlentės ir išimkite stiklines.
19. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir palikite pastovėti mažiausiai dvi valandas.
20. Atvėsusius vaisius laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Pastaba: Žinoma, yra ir kitų skanių persikų marinavimo būdų. Mūsų receptas yra tik pasiūlymas. Nesivaržykite eksperimentuoti su tiksliu ingredientų sąrašu – tačiau bendra procedūra visada yra daugmaž ta pati.