Skaniausių receptų idėjos gaminti namuose

Kriaušių konservavimas: pagrindinis receptas

Naudodami šį paprastą pagrindinį marinuotų kriaušių receptą galite išlaikyti savo derlių ilgiau nei metus. Jei norite skirtingų skonių, receptą pagal skonį galite paįvairinti įvairiais prieskoniais, vynu ar sultimis. Kai kurie pasiūlymus tai rasite kitame skyriuje.

1. Kriaušes rinkitės ne per minkštas ir be rudų dėmių.
2. Nulupkite vaisius, pašalinkite šerdį ir supjaustykite kriaušes griežinėliais arba kubeliais.
3. Paimkite pakankamai dideles virintas stiklines ir užpildykite jas kriaušių gabalėliais.
4. Į puodą įpilkite daug vandens, užvirinkite ir ištirpinkite jame kelis šaukštus cukraus.
5. Kriaušėmis užpildytas stiklines iki pat viršaus pripildykite atvėsusio cukraus vandens.
6. Kruopščiai uždarytus stiklainius verdame 90 °C temperatūroje 30 minučių. Tai galite padaryti dideliame puode, pripildytame šiek tiek vandens, arba orkaitėje, įdėję stiklines į vandens pripildytą lašinimo indą.

Kriaušės raudonajame vyne ir kiti specialūs patiekalai

Raudonasis vynas, cinamonas, Gvazdikėliai ir kitos aromatinės medžiagos suteikia marinuotoms kriaušėms nepakartojamą skonį Pavyzdžiui, žiemos deserto akcentas ar kalėdinis kepsnys skoningai lydėti.
Kai kuriuos skanius aukščiau aprašyto recepto variantus rasite šiame sąraše:

• kai kurios aromatinės medžiagos, kurios dera su kriaušėmis: cinamonas, vanilė, gvazdikėliai, kardamonas, anyžiai, čili, romas, rudasis cukrus
• Raudonojo vyno kriaušės: vietoj vandens naudokite gerą raudonąjį vyną. Pridėkite prieskonių pagal savo skonį. Ypač tinka cinamonas ir gvazdikėliai.
• Kriaušės baltame vyne ir obuolių sultyse: Vandenį pagal pagrindinį receptą pakeiskite baltojo vyno ir obuolių sultimis santykiu 1:2. Čia taip pat galite pasimėgauti aromatinėmis medžiagomis: cinamonas, vanilė, gvazdikėliai ir šlakelis romo patobulina konservuotas kriaušes.
• Naudokite karamelizuotą cukrų: Užuot ištirpinę cukrų pasirinktame skystyje, galite leisti jam karamelizuotis ir nuglaistyti, kad įgautumėte ypač puikų skonį. Baltąjį arba rudąjį cukrų suberkite į puodą, nuolat maišydami leiskite jam ištirpti ir dar šviesiai rudą nugesinkite vandeniu, vynu ar sultimis.