Štai kaip tai veikia žingsnis po žingsnio

Kas yra quinoa?

Kvinoja yra nereiklus žydintis augalas, kuris vis dar klesti dideliame aukštyje. Jų sėklas galima virti, kepti arba skrudinti. Kvinoja tinka rizotams, bulvytėms arba kaip priedas prie mėsos patiekalų. Skrudintas ar pūstas, rytiniam musliui suteikia sotų skonį.
Tačiau puikus augalinių baltymų šaltinis, kuriame gausu aminorūgščių ir mineralų, yra be glitimo. Tai ypač svarbu žmonėms, netoleruojantiems glitimo. Vietoj įprastų grūdų galite naudoti quinoa virtuvėje. Dėl puikaus skonio galite derinti su žuvimi, mėsa, daržovėmis arba su desertais ir miuseliais.

Apdorokite quinoa

Smulkius grūdelius lengva paskrudinti keptuvėje. Pirkdami kvinoją atkreipkite dėmesį, ar grūdeliai jau išplauti. Neplauta quinoa gali skonis kartaus dėl joje esančio saponino.
Jei grūdai nebuvo nuplauti, prieš apdorojimą juos reikia nuplauti tekančiu vandeniu, kol nebebus putų. Tada sėkla džiovinama mažiausiai pusvalandį.

Skrudinkite keptuvėje

Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir, kai tik jis įkais, suberkite sėklas. Paskrudinkite grūdus keletą minučių nuolat vartydami, tada pridėkite kitų ingredientų, tokių kaip svogūnai ar česnakai. Iškepus įpilkite vandens arba sultinio ir leiskite grūdams virti maždaug ketvirtį valandos, kol suminkštės.

Puff quinoa

1. Įkaitinkite sunkią keptuvę.
2. Jei nepilsite aliejaus, pūstuose grūduose bus mažiau kalorijų.
3. Kai tik keptuvė įkaista, įpilkite tiek quinoa, kad apsemtų dugną. Per kelias sekundes branduoliai išsipūs kaip spragėsiai.
4. Uždenkite dangtį, kad grūdai neiškristų.
5. Kai nebesigirdi pūtimo garsų, visos sėklos išdygo. Nuimkite keptuvę nuo viryklės.
6. Išpūstą quinoa sudėkite į dubenį, kad atvėstų. Dabar galite pagardinti. Pavyzdžiui, tinka druska, pipirai, čili arba prieskoninės žolelės.