Šie metodai jums prieinami

Populiarios daržovių sultys

Iš įvairių daržovių sulčių žinomiausios tikriausiai yra pomidorų sultys. Bet taip pat

• Morkų sultys
• Burokėlių sultys
• Raugintų kopūstų sultys ir
• Salierų sultys

yra gerai žinomi ir populiarūs. Jei dažnai valgote skystas daržoves, apsvarstykite galimybę įsigyti sulčiaspaudę. Galite rinktis iš skirtingų metodų:

• Karštos sultys
• Šaltas sulčių spaudimas
• Daržovių sulčių spaudimas

Šis daržovių perdirbimo būdas yra senas. Galbūt pamenate didelį virdulį ant močiutės viryklės, iš kurios ji iš žarnos čiulpdavo skanias vaisių ar daržovių sultis.

Karštos arba garinės sultys

Taikant šį seną metodą, karšti garai ištirpina vaisius ar vaisius. atidarykite daržoves, kol išsiskirs sultys. Gautas sultis galima supilti į lengvai uždaromus butelius per žarną su spaustuku. Šiluma virdulyje išsaugo sultis, todėl jas galima ilgai laikyti. Tačiau jis sunaikina daugumą vitaminų ir maistinių medžiagų.

Šaltas sulčių spaudimas

Čia apdorojate žalius vaisius ar daržoves, išsaugomos maistinės medžiagos ir vitaminai. Yra du šaltų sulčių spaudimo variantai:

Sulčių spaudimas centrifuga

Čia vaisiai ar daržovės pirmiausia susmulkinami stambia arba smulkia besisukančia tarka. Greitas sukimasis pašalina sultis. Tai perspaudžiama per sietą ir atskiriama nuo kietų komponentų. Sultys per snapelį teka į surinkimo indą. Kietos liekanos dedamos į atskirą indą kaip išspaudos.
Išspausti šaltas sultis reikia nedaug pastangų. Tačiau kai kurios maistinės medžiagos prarandamos trynimo ir verpimo metu.

Sulčių spaudimas elektrine sulčiaspaude

Elektrine sulčiaspaude sultis ištraukiate ypač švelniai. Vaisiai ar daržovės pirmiausia suskaidomi į mažus gabalėlius per „sraigę“, o tada išspaudžiami. Sultys ir produktų likučiai patenka į dvi atskiras talpyklas.
Sulčiaspaudė veikia lėtai ir palyginti tyliai. Gautose sultyse yra beveik visos maistinės medžiagos ir vitaminai, jos neprarandant kokybės gali būti laikomos šaldytuve apie parą.