Derliaus nuėmimo laikas ir veislės
Prinokusios paprikos turi visiškai spalvotą odelę. Dauguma veislių būna nuo žalios iki geltonos ir oranžinės iki tamsiai raudonos. Tačiau yra ir naujų veislių, kurios yra geltonos arba oranžinės, paruoštos skinti.
taip pat skaitykite
- Trys karšti patarimai, kaip išsaugoti čili
- Nuskinkite daug čili – viskas priklauso nuo laiko
- Skaniai konservuokite karštą čili
Jai bręstant aštrumas beveik nepadidėja. Tačiau tada vaisiai įgauna saldumo ir aromatingesnio skonio.
Kaip nuimamas čili pipirų derlius?
- Būkite atsargūs, kad nepažeistumėte ankščių.
- Nupjaukite juos žirklėmis arba aštriu peiliu.
- Sankirta yra tiksliai tarp ankšties ir augalo.
Sandėliavimas
Čili pipirai neturėtų būti laikomi ilgai. Net ir šaldytuve jie greitai praranda aromatą ir genda.
Ankštis konservuoti taip:
- Išdžiovinkite perpus perpjautas paprikas 40 laipsnių temperatūroje orkaitėje arba automatiniame dehidratatoriuje. Laikyti visą, smulkiai supjaustytą arba susmulkintą į miltelius, sandariai uždarytuose induose.
- [¥ nuoroda u = čili-marinuotas agurkas], supjaustykite griežinėliais, pamirkykite čili acte arba aliejuje. [/ Nuoroda]
- Supjaustykite ankštis ir padėkite ant padėklo. Įdėkite į šaldiklį kelioms valandoms. Tada supakuokite į šaldymo skardines. Taigi galite gerai dalyti prieskonius.
Kepimo puode
Kuo ilgiau kepsite čili, tuo patiekalas bus ugningesnis. Jei pageidaujate puikaus aštrumo, ankštis į maistą dėkite labai vėlai ir kepkite tik trumpą laiką.
Daugiausia šilumos randama paprikose, esančiose sėklų pertvaroje, esančioje aplink sėklas. Atsargiai juos pašalinkite. Atlikdami šį darbą mūvėkite pirštines.
Jei yra šeimos narių, kurie nemėgsta valgyti aštriai, aromatą galite sušvelninti trupučiu grietinės, crème fraîche ar sūrio.
Patarimai
Po vasaros į kompostą čili augalų dėti nereikia, galite peržiemoti augalus. Prieš pirmąsias šalnas įneškite pagaliukus į butą ir padėkite juos į šviesų pietų pusę. Čia nakvišų augalas net ir žiemą formuoja naujas ankštaras, kurias galite nuolat skinti šviežias.
