Viskas prasideda nuo transporto
Grybai paprastai mėgsta vėsų ir erdvų. Į tai reikėtų atkreipti dėmesį vežant iš turgaus namo. Nusipirkus daržoves patartina iš karto sudėti į orui laidžią indą. Taip sukuriate pirmąsias geras sąlygas, kad grybai keletą dienų išliktų puikios būklės.
taip pat skaitykite
- Džiovinti grybai laikymui
- Džiovintų grybų laikymas – tai teisingas būdas
- Slyvų laikymas – laikymo instrukcijos ir patarimai
Tai geriausias būdas laikyti grybus
Laikant grybus, reikia atsižvelgti į keletą dalykų:
- nespausti
- laikyti vėsioje vietoje
- laikyti tamsoje
- parduotuvė erdvi
Nespauskite
Grybai turi daug vandens ir yra gana jautrūs slėgiui. Štai kodėl itin svarbu nespausti daržovių. Priešingu atveju grybai lengvai susimuša ir greičiau pūva.
Laikyti vėsioje vietoje
Laikykite grybus vėsioje vietoje. Idealiai tinka laikyti rūsyje arba nešildomame sandėliuke. Arba daržoves galite laikyti ir šaldytuve – geriausia – daržovių skyriuje.
Patarimai
Kai lauko temperatūra vėsesnė (vėlyvą rudenį ir/ar žiemą), grybus taip pat puikiai galima laikyti per naktį balkone ar terasoje.
Laikyti tamsoje
Tamsa taip pat yra svarbus dalykas. Jei bus per daug šviesos (saulės spinduliuotė), jūsų grybai greičiau suges. Taigi įsitikinkite, kad vietą rūsyje ar palėpėje pasirenkate ne prie lango.
Laikyti vėsioje vietoje
Erdvus sandėliavimas yra vienas iš svarbiausių dalykų. Jokiu būdu nedėkite grybų į plastikinį maišelį ar indą. Daržovės greitai pūva ir gali susidaryti net toksiškų medžiagų. Grybus geriau laikyti popieriniuose maišeliuose arba tiesiog vežtis krepšelyje, išklotame trupučiu laikraščio.
Pastaba: krepšelis su laikraščiu reiškia laikymą ne šaldytuve, popierinis maišelis – laikymą šaldytuve.
Šaldytuve grybai išlieka švieži dieną ar dvi; rūsyje ar sandėliuke jie paprastai išsilaiko keturias-penkias dienas.
Svarbu: nupirkti grybai dažniausiai supakuojami į plastikinį dubenį ir taip pat uždengiami folija. Pastarąjį pašalinkite iš karto po pirkimo arba vėliausiai atvykę į namus.
Laikykite grybus mėnesius
Taip pat yra du būdai, kaip išsaugoti grybus kelis mėnesius:
- sustingti
- sausas
Užšaldykite grybus
Grybus nuvalykite, supjaustykite ir blanširuokite, tada gerai išdžiovinkite ir sudėkite į sandarius šaldymo maišelius. Tada įdėkite šiuos maišelius į šaldiklį. Šaldyti grybai yra valgomi iki šešių mėnesių. Daržovių neatšildykite, o suberkite jas tiesiai į šviežius ingredientus puode ar keptuvėje.
Sausi grybai
Išvalykite ir supjaustykite grybus. Tada įdėkite juos į orkaitę maždaug penkioms valandoms maždaug 40 laipsnių Celsijaus temperatūroje, atidarę orkaitės dureles. Arba galite naudoti dehidratatorių. Jis veikia efektyviau nei orkaitė. Po džiovinimo grybus reikia laikyti sandariame inde.
Sodo žurnalo šviežumas-ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamas pdf failas atsispausdinti patiems
