Ar plokšti žirniai yra valgomi?

Šis petiolar yra valgomas

Plokšti žirniai priklauso drugelių šeimai. Yra žinoma apie 160 jo rūšių. Jie yra plačiai paplitę visame pasaulyje ir ypač šiauriniame pusrutulyje. Ar su baltais, rožiniais ar violetiniais žiedais – plokšti žirniai yra valgomi.

Kaip skonis plokšti žirniai ir kurios augalo dalys yra valgomos?

Gėlės yra tokios pat valgomos kaip jauni ūgliai, žiedpumpuriai ir ankštiniai augalai. Nors žiedų skonis šiek tiek saldus, jauni ūgliai ir žiedpumpuriai yra labai sultingi. Apskritai plokščio žirnio skonis miglotai primena jaunus žirnius.

Jaunus ūglius galima skinti nuo gegužės iki birželio mėn. Lapai, žiedpumpuriai ir žiedai yra paruošti derliui nuo birželio iki rugpjūčio. Ankštis galite skinti nuo liepos iki rugpjūčio. Ankštys yra iki 4 cm ilgio, viduje yra nuo 2 iki 5 kampuotų sėklų.

Gerai žinomas plokščias žirnis – ne tik galvijų pašaras

• senas kultūrinis augalas
• Vis dar naudojamas kaip maistas Ispanijoje, Italijoje ir kai kuriose Afrikos bei Azijos dalyse
• be kita ko, kaip miltai duonai
• naudojamas kaip pašaras (turi daug baltymų)
• taip pat kaip daržovė ir sriuboms
• reikalingos ir prinokusios, ir nesubrendusios sėklos

Atsargiai: dozė daro nuodą!

Nuo 17 d XIX amžiuje buvo žinoma, kad kai kurių paprastų žirnių rūšių sėklos dideliais kiekiais yra nuodingos. Už jo yra alkaloidas, vadinamas latirinu. Todėl plokšti žirniai neturėtų būti jūsų valgiaraštyje kasdien dideliais kiekiais. Per didelė dozė, be kita ko, sukelia:

• Vemti
• Prakaitavimas
• Paralyžius
• Dusulys
• galvos svaigimas
• mėšlungis
• Drebančios galūnės

Ten juos galite rasti!

Soduose mėgsta augti plokšti žirniai. Jie mėgsta vingiuoti tvoromis. Tačiau jų galima rasti ir pievose, ganyklose, laukuose ir retuose miškuose. Iš esmės jie renkasi saulėtas vietas. Taip pat į Penumbra gerai sutarti.