Žolelių krūva vazoje
Jei ruošiatės suvartoti kulinarines žoleles per trumpą laiką, rekomenduojame jas laikyti vazoje, pripildytoje vandens. Taip lapai kurį laiką išliks švieži, nes jie ir toliau bus drėkinami. Pridėkite šiek tiek gliukozės, kad padidintumėte sėkmę.
taip pat skaitykite
- Šaldančios žolelės – geriausia alternatyva šviežioms
- Žiemos miegu pakeltoje lysvėje – štai kaip tai veikia
- Džiovinti ar šaldyti žoleles – paaiškiname!
Priklausomai nuo augalo, tinkamumo laiką galite pratęsti nuo penkių iki dešimties dienų. Kai kurios žolelės, pavyzdžiui, pimpinelės, laukiniai česnakai ir kiaulpienės, šiam metodui netinka, nes jų aromatas greitai susilpnėja. Laiškinio česnako stiebeliai sugeria per daug skysčio ir tampa gleivingi.
Lakštai šaldytuve
Laikant jas šaldytuve daržovių skyriuje, žiūrėkite, kad žolės neprarastų per daug drėgmės. Uždaromas konteineris idealiai tinka galiojimo laikui išnaudoti. Į indą įlašinkite kelis lašus vandens iš čiaupo, kad augalo dalys būtų apsuptos drėgno oro ir neišdžiūtų. Taip laikykis
rūgštynės, Laiškiniai česnakai ir laukiniai česnakai arba petražolės iki dviejų savaičių.Patarimai
Kaip alternatyvą plastikinei dėžutei paprasčiausiai naudokite virtuvinį rankšluostį, kurį sudrėkinate prieš vyniodami.
Ilgas galiojimo laikas šaldiklyje
Užšaldytas žoleles galima laikyti iki dešimties mėnesių. Tačiau laikui bėgant jie praranda savo aromatą. Užšaldymas yra vienintelis būdas išsaugoti pimpinelle, laukinį česnaką ir agurklę. Taip pat galima užšaldyti raudonėlius, čiobrelius, mairūnus ir rozmarinus.
Žolelių kubelių gamyba:
- Augalo dalis supjaustykite kuo smulkiau
- Porciją sudėkite į ledo kubelių indus
- Įpilkite vandens ir užšaldykite
- tinka laiškiniai česnakai, krapai, petražolės, čiobreliai, peletrūnai, melisa ir bazilikas
Sausos aromatinės žolelės
Rūšis, kurių augalų dalyse beveik nėra drėgmės, labiau tinka konservavimui džiovinant. Tai apima Viduržemio jūros kultūras, pavyzdžiui, rozmarinus ir čiobrelius. Galite džiovinti bet kokias žoleles, išskyrus krešus ir agurklę. Suriškite žoleles ir pakabinkite šilto patalpų oro ir geros ventiliacijos vietoje. Jie optimaliai išdžiovinami, kai palietus lapai šiek tiek šnypščia.
