Tai greičiausias būdas

Žievelė valgoma, bet skonio reikalas

Po bulvių žievele yra daug sveikų ingredientų. Lupant kartu su žievele pašalinama ir didelė jo dalis. Atrodo kitaip, jei dubuo valgomas arba išimamas po virimo.

Jei jums patinka skonis, galite be problemų valgyti bulvę su odele, virta ar iškepta. Siekiant sumažinti teršalų pavojų, šie gumbai turėtų būti iš ekologinio ūkininkavimo.

Žalias bulves nulupkite peiliu

Lengviausias būdas nuskusti žalias bulves, pavyzdžiui, gruzdintoms bulvytėms, yra klasikinis būdas peiliu.

• idealus yra vadinamasis skustuvas
• dažnai vadinamas bulvių skustuvu
• nuima žievelę tik labai plonai
• vargu ar švaisto gumbą

Bulvėms skusti tinka ir mažas, aštrus ir šiek tiek lenktas peiliukas. Tačiau čia reikalingas tikras instinktas, kad žievelė nenuluptų per storai.

• tinka nelygiems bulvių gumbams
• taip pat skirtas prisilietimui po skutiklio naudojimo

Greitis, kuriuo šie du įrankiai pašalina apvalkalą, gali būti optimizuotas reguliariai praktikuojant. Atsižvelgiant į bulvių kiekį, kuris valgomas kiekviename šios šalies namų ūkyje, turėtų būti daug galimybių tai padaryti.

Skalbimas: prieš ar po?

Kiekvienas, auginantis bulves savo sode, puikiai žino, kiek dirvos gali prilipti prie ką tik nuskintų gumbų. Stambūs žemės likučiai pašalinami prieš sandėliavimą, bulves prieš lupimą reikia nuvalyti daržovių šepetėliu.

Parduotuvėse pirktos bulvės jau taip gerai išvalytos, kad dažniausiai nesimato jokių matomų žemės likučių. Labai praktiška iš pradžių nuo bulvių nuimti žievelę, o tada jas gerai nuplauti.

Pašalinkite pažeistas korpuso dalis

Ne visi gumbai visada yra tobuli. Jei nedideli žievelės ploteliai yra žalios spalvos, juos reikia šalinti labai dosniai, nes juose susidarė nuodinga medžiaga solaninas.

Rudas dėmes ir mažus ūglius reikia dosniai iškirpti. Jau išdygusius gumbus reikia išmesti.

Patarimai ir gudrybės virtoms bulvėms

Yra keletas patarimų ir gudrybių, kaip skusti virtas bulves, dėl kurių peilis tampa beveik visiškai nereikalingas.

1. Pirmiausia visus gumbus nuvalykite po tekančiu vandeniu daržovių šepetėliu.
2. Kiekvienos bulvės odelę vieną kartą perpjaukite aštriu peiliu.
3. Bulves gerai išvirti.
4. Prieš pat gaminimo pabaigą paruoškite pakankamai didelį dubenį su lediniu vandeniu. Padarykite tokį didelį, kad vėliau tilptų ir bulvės.
5. Nupilkite karštą virimo vandenį.
6. Karštas bulves nedelsdami supilkite į ledinį vandenį, kur jos turėtų išlikti apie 10-20 sekundžių.
7. Tada išimkite vieną bulvę po kitos, rankomis arba peiliu atlaisvinkite du lukšto gabalėlius ir nuimkite juos nuo bulvės.

Jei bulvės yra šiek tiek netinkamos formos, keletą dėmių gali tekti paliesti peiliu.

Išvada greitiems skaitytojams:

• Valgomumas: Iškepus, žievelė yra valgoma; ne visiems tai patinka; paprastai nevalgo žalių bulvių
• Žalios bulvės: naudokite skustuką arba nedidelį, aštrų ir šiek tiek išlenktą peilį
• Eiga: plonai nulupkite gumbą; Kita vertus, gausiai pašalinkite žalias ir rudas vietas
• Plovimas: Bulves nuplaukite tik nulupę; Išimtis: stipriai užteršti gumbai
• Virtos bulvės: galima nulupti peiliu; bet keletas gudrybių palengvina darbą
• 1 veiksmas: gerai nuplaukite gumbus; Supjaustykite į apvalkalą aplinkui; Virkite bulves
• 2 veiksmas: Paruoškite didelį dubenį ledinio vandens; Karštas bulves nuplaukite 10-20 sekundžių
• 3 veiksmas: paimkite lemputę į ranką; Atlaisvinkite ir ranka nuimkite lukšto puses