Užšalimas yra neįprastas
Ridikėliai šioje šalyje valgomi žali. Ypač šalies pietuose alaus soduose jis dažnai patiekiamas šviežias ir traškus. Be to, dėl daugybės vasarinių ir žieminių veislių ridikėlių sezonas apskritai yra gana ilgas. Jei vienos veislės šviežiai nebėra, nesunku pereiti prie kitos.
taip pat skaitykite
- Topinambas – užšaldžius gumbai išsilaiko ilgiau
- Šveicariškų mangoldų šaldymas – taip veikia jūsų sezono pratęsimas!
- Morkų užšaldymas – štai kaip veikia ledinis aušinimas
Neužšaldykite žalių ridikėlių
Ridikėliai yra viena iš daržovių, kuriose yra daug vandens. Dėl to daržovės yra itin nekaloringos ir vis dėlto skanios. Tačiau toks didelis vandens kiekis yra nepalankus užšalimui. Esant minusinei temperatūrai, vanduo ląstelėse plečiasi ir jos sprogsta. Rezultatas: purūs ridikai, kurie tiesiog nebeskanūs.
Patarimai
Pavasarines ir vasarines veisles šaldytuve galima laikyti tik kelias dienas. Kita vertus, juodieji žieminiai ridikai gali būti laikomi mėnesius. Tai alternatyva tiems, kurie po užšaldymo pasiilgsta žalių ridikėlių skonio.
Užšaldykite virtus ridikėlius
Tačiau iškepus ridikėlius galima gerai užšaldyti. Norėdami tai padaryti, jis pašalinamas iš lukšto, supjaustomas ir virinamas iki galo. Ridikėlių gabalėliai turi būti visiškai atšaldyti prieš užšaldant. Užšaldymas kaip konservavimo būdas tinka daugeliui ridikėlių rūšių. Šitie yra:
- Baltasis ridikas
- Juodasis ridikas
- Raudonasis ridikas
- Kininis ridikas
Patiekalai, kurių sudėtyje yra ridikėlių
Dėl aštrumo ridikėliai dažnai dedami į patiekalą nedideliais kiekiais ir kartu su kitais gaminimo ingredientais. Visiškai paruošto patiekalo su ridikėlių porcija atveju kyla klausimas, ar galima užšaldyti likusius maisto likučius. Tai gerai. Kadangi ridikėliai yra virti, visą maistą galima užšaldyti. Nebent yra kitų priežasčių prieš tai.
ilgaamžiškumas
Kadangi ridikėliai į šaldiklį patenka visiškai išvirti, juos reikia sunaudoti per tris mėnesius. Ilgiau laikyti nerekomenduojama, nes laikas neigiamai veikia konsistenciją ir skonį. Tai taip pat taikoma šaldytiems maisto produktams, kuriuose yra ridikėlių.
Informacijai: Sugedusias daržoves galite atpažinti iš raudonai rudos arba baltos spalvos pakitimo.
Sodo žurnalo šviežumas-ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamas pdf failas atsispausdinti patiems
