Smūgio testas suteikia tikrumo
Prinokę vaisiai yra sodrios, oranžinės raudonos spalvos, niekur nesimato žalių dėmių. Tačiau yra taip pat Hokaido veislės žalios spalvos, todėl ši išorinė savybė ne visada gali būti naudojama brandai nustatyti. Kita vertus, trankymo testas yra prasmingesnis: jei švelniai bakstelėsite į žievelę pirštu, prinokęs moliūgas turėtų skambėti nuobodžiai ir tuščiaviduriai. Kotelio pagrindas taip pat rodo vaisiaus sunokimą: jis turi būti sausas, galbūt jau išdžiūvęs ir rusvai pakitęs.
taip pat skaitykite
- Atsisveikink su vasara – pasveikink moliūgų sezoną
- Moliūgų konservavimas
- Moliūgų konservavimas – patarimai ir gudrybės
Tinkamai nuimkite Hokaido moliūgų derlių
Kai tik moliūgas prinoksta, tu gali tai gauti. Būkite atsargūs, kad nepažeistumėte stiebo pagrindo. Priešingu atveju Hokaido moliūgas nebebūtų sandėliuojamas ir greitai supūtų. Supjaustykite vaisius todėl geriausia su aštriu peiliu ar vienu Sekatoriai bent vienu centimetru virš stiebo pagrindo.
Kaip tinkamai laikyti Hokaido moliūgą:
- tik nepažeisti vaisiai be žalos
- Nenuimkite koto tvirtinimo (tačiau kotas gali būti sutrumpintas)
- Neplaukite apvalkalo!
- laikykite tik prinokusius vaisius su kietu lukštu
- ideali laikymo temperatūra: 10–14 °C
- Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje, pavyzdžiui, pakabinus tinklelyje
Hokaido moliūgai paprastai gali būti laikomi maždaug nuo trijų iki keturių mėnesių. Nors daugelyje vadovų rašoma, kad šį moliūgą galima laikyti šešis ar net aštuonis mėnesius, patirtis rodo, kad jo kokybė pradeda kentėti po trijų keturių mėnesių. Jei neturite vėsios, sausos sandėliavimo patalpos (idealiai tiktų rūsys ar sandėliukas), galite užšaldyti ir Hokaido moliūgą.
Užšaldykite Hokaido moliūgą
- Supjaustykite žalią moliūgą mažais gabalėliais
- pašalinkite kauliukus ir stiebus
- Korpuso nereikia nuimti
- Dalimis supilkite į šaldymo maišelį arba šaldiklio indą ir užšaldykite
Taip pat galite užšaldyti Hokaido moliūgą kaip paruoštą tyrę, kad vėliau būtų galima dar greičiau perdirbti į sriubą ar kūdikių maistą. Norėdami tai padaryti, vaisius supjaustykite mažais gabalėliais ir 20 minučių palikite garuose užpilti vandens. Kai tik moliūgas suminkštės, nupilkite vandenį ir sutrinkite minkštimą iki stambios masės.
patarimai ir triukai
Hokaido moliūgus geriau nuimti prieš pirmąsias šalnas. Priešingu atveju vaisiai gali būti greitai pažeisti, jei jie yra labai drėgni ir šalti. Tokiu atveju vaisius nuimkite neprinokusius ir dar savaitę ar dvi padėkite jiems nokti šiltoje vietoje.
