Obuolių laikymas »Taip jie išsilaiko ilgiausiai

Kokias veisles galima gerai rūsyje?

Anksčiau tinkamai laikomi ir visą žiemą švieži obuoliai buvo tinkamai vadinami laikymo obuoliais. Šis terminas šiandien beveik nevartojamas ir jei perkant obelį paklausi tinkamų veislių, daugelis medelynų nebežino, ką su ja daryti. Gerus sandėliuotus obuolius galite atpažinti pagal jų derliaus nuėmimo laiką: kuo anksčiau sunoksta obuolių veislė, tuo greičiau turėtumėte suvartoti vaisius.

Labai gerai galite laikyti šias veisles:

• Raudonasis Boskoopas
• Pilotas T
• Jonagoldas
• Idared
• Golden Delicius
• Glosteris
• Boskoop
• Rubinetės
• Topazas

Obuolių ir kriaušių maišyti negalima

Tai senas posakis. Taip yra todėl, kad obuoliai ir pomidorai turi būti laikomi atskirai nuo likusių vaisių ir daržovių. Jie išskiria etileną – augalinį hormoną, kuris skatina natūralų nokimo procesą, todėl daržovės ir vaisiai greičiau genda.

Obuoliai yra turtingi vitaminais

Manoma, kad obuoliai yra šiek tiek sudėtingi, kai kalbama apie tinkamą laikymo temperatūrą. Jie mėgsta būti labai kietu, bet be šalčio. Optimali obuolių laikymo temperatūra yra nuo vieno iki trijų laipsnių.

Jei norite tinkamai laikyti obuolius, jei įmanoma, būtų senas skliautinis rūsys Molio dirvožemis, idealus. Deja, šiandien tai tapo gana reta. Bet tinka ir nešildoma rūsio patalpa, kurioje gana aukštas drėgmės lygis. Tai alternatyva Sodo namelis(84,99 € „Amazon“*) su sąlyga, kad šaltuoju metų laiku temperatūra čia nenukris žemiau nulio.

Laikykite tik vėsius obuolius

Šiltos, saulėtos rudens dienos kviečia skinti vaisius. Tačiau saulės įkaitintų vaisių neneškite tiesiai į žiemos saugyklą. Kad vaisiai galėtų ilgai išsilaikyti, jie turi atvėsti.

Tinkamas obuolių laikymas: štai kaip tai padaryti

Čia reikia atsižvelgti į įvairius dalykus, kad vaisiai nesupūtų ir nesugestų anksčiau laiko:

• Prieš laikant, atidžiai patikrinkite, ar vaisiai nepažeisti, žiemai dedami tik nepriekaištingos būklės vaisiai.
• Stebėkite, kad obuoliai nesiliestų vienas su kitu iš šonų.
• Obuolius sudėkite į vaisių dėžutes arba ant lentynų taip, kad tarp jų būtų šiek tiek tarpo, kad oras galėtų cirkuliuoti.
• Lentos ir vaisių dėžės turi būti visiškai švarios ir sausos.
• Laikykite pagal tipą, todėl nedėkite Boskop šalia Jonagold ar Idared.
• Įsitikinkite, kad yra pakankamai drėgmės ir patamsinkite kambarį.
• Reguliariai tikrinkite, ar vaisiai nepažeisti.

Gegužės obuoliai šaldytuve

Vien dėl temperatūros šaldytuvas nėra ideali vieta obuoliams laikyti. Tačiau jei neturite kitos išeities, vaisius galite trumpam laikyti daržovių stalčiuje. Tačiau įsitikinkite, kad obuoliai yra atskirti nuo vaisių ir daržovių. Apvyniokite vaisius drėgnu rankšluosčiu, kad jie būtų traškūs.

Užšaldyti obuolius, ar tai įmanoma?

Obuoliuose yra daug vandens, kuris sušalus susidaro nedideliais ledo kristalais. Kadangi jie užima daugiau vietos nei skystis, ląstelės struktūra sprogsta. Taip pasikeičia konsistencija ir vaisiai praranda daug savo skonio. Jei turite tik užšaldymo galimybę, pirmiausia obuolius apdorokite obuolių padažu.

Obuoliai, idealūs džiovinti vaisiai

Džiovintų obuolių žiedus nesunkiai pasigaminsite patys ir taip ilgai išsaugosite vaisius. Tęskite taip:

• Nuimkite obuolių apvalkalą ir, jei norite, žievelę ir supjaustykite obuolius smulkiais žiedeliais.
• Palikite penkias minutes pastovėti cukraus, citrinos sulčių ir vandens mišinyje.
• Riekeles vienas šalia kito išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
• Arba galite naudoti dehidratatorių.
• Džiovinti iki 75 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie dvi valandas.
• Šiek tiek cinamono pabarstyti džiovintus žiedus pabrėžia aromatą.
• Sandariai supakuoti obuolių žiedai išsilaikys mažiausiai mėnesį.