Receptai su romu ir actu

1 recepto pasiūlymas: pamirkykite acte

Ingridientai:

• 1 kilogramas slyvų
• 125 mililitrų raudonojo vyno
• 190 mililitrų raudonojo vyno acto
• 0,5 kilogramo cukraus

Apdorojimas:

Vyną, actą ir cukrų kartu užvirinkite ir leiskite atvėsti.

Stiebai ir lapai vaisių išimti, neplauti. Slyvas kelis kartus įsmeikite mediniu dantų pagaliuku ir sluoksniuokite į akmeninį ąsotį.

Ant jo užpilkite šaltą skystį, pagamintą iš cukraus ir acto. Po maždaug 48 valandų (2 dienų) nupilkite sultis ir vėl užvirinkite. Šaltame užpilame slyvoms leiskite pastovėti dalimis, kol suskils. Tada vėl sluoksniuokite į akmeninį puodą. Virkite sultinį, kol jis sutirštės. Atvėsus vėl užpilti ant slyvų.

Pastaba:

Sandėliavimui tinka vėsi patalpa. Akmeninį puodą svarbu sandariai užsandarinti pergamentiniu popieriumi ir virvele. Kaip variantas tinka ir kitos acto rūšys, turinčios ne mažiau kaip 5 % rūgšties.

2 recepto pasiūlymas: pamirkykite rome

Ingridientai:

• 2 kilogramai slyvų
• 280 gramų cukraus (konservavimui)
• Masono stiklainiai

Apdorojimas:

Nuplaukite vaisius ir pašalinkite stiebus. Stiklainius sluoksniais užpildykite cukrumi. Tada pilkite, kol slyvos lengvai pasidengs. Stiklainius sandariai uždarykite varžtais arba stikliniais dangteliais. Kad sandariai uždarytumėte, pakaitinkite verdančiame vandenyje arba orkaitėje. Kai pradeda atsirasti pirmieji burbuliukai, išjunkite ugnį ir nuimkite stiklines.

Pastaba:

Maždaug po 4 savaičių vaisiai sunoksta pirmajam ragavimui. Jie gali būti laikomi nuo 18 iki 24 mėnesių.

patarimai ir triukai

Kiti konservavimo būdai išsaugo vaisių slyvų aromatą. Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, jie gali būti sustingti, užvirinti arba sausas. Saldžius ar pikantiškus patiekalus praturtinkite sultingais gardėsiais.