Kaip pasigaminti skanų skanėstą

Skrudintos sojos pupelės

Prieš skrudinant pupeles, jas reikia pamirkyti šaltame vandenyje mažiausiai dvylika valandų, geriausia per naktį. Taip paruoštus juos galima kepti kitą dieną.

1. Nupilkite mirkymo vandenį nuo pupelių ir leiskite joms gerai nuvarvėti.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių.
3. Ant kepimo skardos dėkite ne per storą pupelių sluoksnį.
4. Skrudinkite pupeles apie dvidešimt ar trisdešimt minučių, kol jos taps auksinės rudos spalvos. Dažnai sukite.
5. Dar šiltas pupeles pagardinkite, pavyzdžiui, kariu, paprika, sojos padažu, druska ar pipirais.
6. Leiskite sojoms atvėsti lėkštėje arba dubenyje.

Mažesnius sojų kiekius galima skrudinti ir keptuvėje ant elektrinės viryklės. Pupeles taip pat pamirkykite per naktį. Į įkaitintą keptuvę suberkite nusausintas sojas, bet nepridėkite riebalų. Skrudinkite pupeles vis vartydami, kol jos taps kvapnios ir rudos. Pupeles sudėkite į dubenį, kad atvėstų, o prieskonius suberkite paskiausiai.

Orkaitėje ar keptuvėje paskrudintas sojų pupeles kelias savaites galima laikyti sandariai uždarytuose stiklainiuose.

Kodėl sojos yra tokios sveikos?

Sojų pupelės yra riebus ir becukris užkandis, kurį galite valgyti du kartus. Gausus skaidulų kiekis užtikrina gerą žarnyno pusiausvyrą ir ilgą laiką palaiko sotumą. Mineralai, vitaminai ir mikroelementai daro sojas sveiku maistu.
Verta paminėti šiuos ingredientus, kurie turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui:

• kalcio
• augalinė geležis
• magnio
• Folio rūgštis
• didelis augalinių baltymų kiekis
• vertingų fermentų
• augaliniai estrogenai

Vegetarai ir veganiškos dietos besilaikantys žmonės mano, kad sojos pupelės yra svarbus maistinių medžiagų šaltinis.