Medelius laikykite šaldiklyje
Nesubrendusių meduolų minkštimas yra kietas, šviesios spalvos. Po pirmųjų šalnų vaisiai rūgsta. Mėsa tampa minkšta, rusva ir maloniai saldi.
taip pat skaitykite
- Medleris – nuodingas ar valgomas?
- Nepaprastas vaisius – medelis
- Hibisko žiedų džiovinimas - štai kaip reikia tęsti
Vėlesnio nokinimo laiką taip pat galite nustatyti patys, nuimdami meduolius spalio pabaigoje ir laikydami juos šaldiklyje. Fermentacija prasideda iškart po atšildymo ir galite toliau naudoti medelius arba mėgautis jais žaliais.
Paruoškite medelius užšaldymui
- Nusausinkite vandenį iš kriauklės ir kruopščiai nuplaukite vaisius.
- Nuskinkite visus lapus, medeliai nebus be kauliukų.
- Gėlių bazę palikite ties Mišrūno vaisiai.
- Išdžiovinkite ir supilkite į tinkamą indą.
- Laikykite šaldytuve mažiausiai 24 valandas.
- Jei norite valgyti vaisius šviežius, atšildykite tik tiek, kiek jums reikia.
Apdorokite medelius toliau
Galite tiesiog mėgautis atšildytais medeliais žaliais. Žievelė yra valgoma, bet dažnai šiek tiek kieta.
- Medlerį perpjaukite per pusę.
- Akmenis išimkite šaukštu.
- Nubraukite minkštimą nuo odos.
Jei norite šaldytus medelius perdirbti į uogienę ar želė, nupjaukite gėlių pagrindą ir pašalinkite žievelę bei sėklas. Deja, dėl tešlos minkštimo konsistencijos jų nepavyksta išspausti kaip su slyvomis.
Padažui medelius trumpai pavirkite su trupučiu vandens. Viską pertrinkite per sietelį ir pagardinkite trupučiu obuolių sulčių, vanile ir cinamonu.
Patarimai
Medelis yra vertingas žiemos maistas paukščiams. Todėl rinkdami medų derlių visada palikite vaisių ant medžio savo plunksnuotiems sodo gyventojams.
