Serbentų užšaldymas »Instrukcijos

Ko reikia užšaldyti

• Švieži serbentai
• Plastikinis sietas
• Popierinis rankšluostis
• Medinė lenta arba plokštė
• Šaldiklio maišelis arba šaldiklio indas

Paruoškite serbentus šaldyti

Jeigu baltųjų, juodųjų arba raudonųjų serbentų – Jie visi vienodai sušalę.

Naudokite tik labai šviežią, prinokusių uogų. Išrūšiuokite visus vaisius, kurie šiek tiek susiraukšlėję ar net purūs. Taip pat turite atsargiai pašalinti lapus, vabzdžius ir kitas pašalines dalis.

Nuplaukite ir nukoškite

Serbentai perplaunami sietelyje po tekančiu vandeniu. Vandens srovę reikia nustatyti kuo minkštesnę, nes uogos negali pakęsti slėgio.

Tada padėkite kubelius ant virtuvinio popieriaus lapo ir leiskite ant jo išdžiūti.

Uogos tik nuplaunamos nuo stiebų. Jei prieš tai nuimtumėte snapelius, plaunant serbentus netektų per daug sulčių.

Iš anksto užšaldykite atskirai

Likus kelioms valandoms iki užšaldymo, nustatykite šaldiklį į žemiausią nustatymą. Jei jūsų įrenginyje yra šoko užšaldymo programa, naudokite tai.

Sausus serbentus po vieną sudėkite ant lentos ar lėkštės ir leiskite jiems po vieną keletą valandų sustingti šaldiklyje.

Taip uogos nesušals kartu, o vėliau tik atšils kaip blokas. Atskirai užšaldytus serbentus lengviau pašalinti, jei norite naudoti tik dalį vaisių.

Užšaldykite maišelyje arba šaldiklyje

Iš anksto užšaldę, supilkite vaisius į šaldymo maišelius arba konteinerius. Maišelius sandariai uždarykite, kad vėliau uogos laisvai negulėtų šaldiklyje.

Dabar juos galima palikti šaldytuve iki metų parduotuvėtol, kol aušinimas nebuvo nutrauktas.

Atšildydami uogas, tai reikia daryti atsargiai. Neišimkite iš šaldiklio daugiau serbentų, nei galite iš karto sunaudoti. Sušaldytus vaisius dėkite į šaldytuvą.

Greitai suvartokite atšildytus serbentus

Atšildyti serbentai nebetinka žaliaviniam vartojimui ar pyrago papuošimui. Tada jie būna per minkšti ir praranda sultis.

Iš uogų išvirkite kompotą arba ištraukite iš jų sultis, kad susidarytų želė ar sultys.

Atšildytus raudonuosius serbentus reikia panaudoti kuo greičiau. Jie neturėtų būti laikomi ilgiau nei kelias valandas.

patarimai ir triukai

Serbentai auga ant vadinamųjų paniklių. Uogas nuo stiebų galima lengvai atskirti šakute. Suimkite stiebo viršūnę ir šakėmis vaikščiokite palei šerdį. Tačiau visiškai užkirsti kelią, kad ant uogų liktų smulkūs koteliai, negalima. Jei tai jus vargina, priedus reikia nuimti ranka.