Sumažinkite savojo kopūstų troškinį
Pirmiausia sterilizuokite stiklainius ir leiskite nuvarvėti ant rankšluosčio. Tinka klasikiniai mūriniai stiklainiai su stikliniais dangteliais, guminiais žiedais ir metaliniais spaustukais arba indai su atsukamu dangteliu ir nepažeistomis sandariomis.
taip pat skaitykite
- Sumažinkite morkų kiekį ir laikykite jas ilgai
- Išsaugokite morkas jas išvirdami
- Bulvių marinavimas – receptas ir instrukcijos
Ingridientai:
sultinio
- 2 riekelės sriubos mėsos (350-500 g)
- 3 morkos
- ½ lazdelės poro
- 1 riekelė saliero
- 5 pipirų žirneliai
- 3 lauro lapai
- 1-2 kadagio uogos
troškinys
- ½ savojos kopūsto
- 6 vaškinės bulvės
- 5 morkos
- Druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimas
- Iš jautienos, daržovių ir prieskonių išvirkite stiprų jautienos sultinį. Kepimo laikas neturi viršyti 30 minučių, kad mėsa vis tiek įkandintų.
- Per tą laiką nulupkite bulves ir morkas ir supjaustykite kubeliais.
- Iš kopūsto išpjaukite kotelį, nuplaukite lapus ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Iš sultinio išimkite užpildą ir mėsą.
- Morkas užvirinkite 5 minutes.
- Sudėkite bulves ir kepkite dar 5 minutes.
- Į troškinį suberkite kubeliais pjaustytą mėsą ir savojo kopūstą ir trumpai užvirkite.
- Sezonas vėl energingai.
- Viską supilti į paruoštas stiklines. Viršuje turėtų likti dviejų centimetrų pločio paraštė.
- Nuvalykite stiklinės kraštą ir uždėkite dangtį.
Verda
- Padėkite stiklines ant konservavimo mašinos grotelių. Jiems neleidžiama liesti.
- Supilkite vandenį taip, kad indai būtų bent iki pusės.
- Laikykite 98 laipsnių temperatūroje 120 minučių.
- Išimkite stiklo keltuvu ir leiskite atvėsti.
- Patikrinkite, ar visose stiklinėse susidarė vakuumas.
- Pažymėkite etiketę, laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.
Jei dirbote labai švariai, išvirtas troškinys išsilaikys apie metus.
Patarimai
Niekada nenaudokite paruošto granuliuoto sultinio konservavimui. Įpiltas mielių ekstraktas vėl atidarytų stiklines ir jas sugadintų.
