Plona ir valgoma žievelė
Naujos bulvių veislės suformuokite gumbus su plona odele. Tai netrukdo valgyti, priešingai. Gurmanai netgi mieliau juos palieka, nes taip gumbai skanesni.
taip pat skaitykite
- Naujos bulvės – kada galima tikėtis jų gumbų?
- Naujos bulvės – kada ir kaip skiname šviežius gumbus?
- Naujos bulvės – kada gali prasidėti jų derliaus sezonas?
Išsaugokite vertingas medžiagas
Iš karto po bulvių žievele yra dauguma sveikų ingredientų, kurie pateikiami su dosniais Nulupkite deja, dažniausiai reikia pašalinti. Tai dar viena priežastis, kodėl turėtumėte palikti odelę ant gumbų.
Gumbai iš įprastinio auginimo
Tradiciškai auginami gumbai gali nepastebimai pernešti ant odos medžiagų, kurios nėra naudingos mūsų sveikatai. Pavyzdžiui::
- Pesticidai
- Mikrobų ir pelėsių gydymo priemonės
Net po kruopštaus plovimo jo vis tiek liks. Prieš vartojant šiuos gumbus reikia nulupti. Kad būtų išsaugota kuo daugiau maistinių medžiagų, tai turėtų būti daroma tik po virimo. Tada žievelę galima nulupti ploniau.
Nuosavas ekologinis auginimas
Gumbeliams iš Savarankiškas auginimas ar tiksliai žinote, kaip jie išaugo. Jei statėte tik dėl komposto ir taip pat nenaudojote jokių chemikalų, jums nereikia jaudintis. Jei jums patinka dubuo, galite valgyti ir jį.
Kruopščiai nušveiskite
Bulvės, kaip kai kuriuose regionuose dar vadinamos bulvėmis, pavadintos pagal derlius daugiau ar mažiau užterštos žemės nuolaužomis. Prieš ruošiant gumbų odą reikia kruopščiai nuvalyti daržovių šepetėliu po tekančiu vandeniu.
Nuodingas solaninas
Bulvėse taip pat galima rasti medžiagos solanino, kuris yra toksiškas mums, žmonėms. Jei į mūsų organizmą jo patenka didesni kiekiai, pasekmės yra pykinimas, vėmimas ir galvos skausmai.
Dažniausiai žalios dėmės ant žievelės yra didelės šio toksino koncentracijos požymis. Tačiau neaiškiai žalios spalvos kriauklėse vis tiek gali būti solanino. Tačiau vargu ar to reikia baimintis esant labai plonai, dar tinkamai nesusiformavusiai naujų bulvių žievele.