Nulupkite pomidorus – žingsnis po žingsnio
Valgant šviežius pomidorus odos lupti nereikia, nebent oda sukelia virškinimo problemų. Pomidorai dažnai naudojami kaip priedas prie įvairių kepsnių arba kaip padažų pagrindas. Pomidoras verdant suyra, bet jo odelė neperkepa. Taigi indelyje visada yra matomi maži ar didesni odos gabalėliai. Jei norite sukurti vizualiai puikų meniu, prieš naudodami pomidorus galite juos nulupti.
- Pomidorus nuplaukite po tekančiu vandeniu. Pomidoras turi būti prinokęs ir tvirtas. Purvinus ar jau susiraukšlėjusius egzempliorius sunku nulupti.
- Pašalinkite visus stiebus nuo pomidoro ir stiebo galo (naudokite aštrų peilį).
- Pomidorą aštriu peiliu supjaustykite kryžiaus pavidalu priešais stiebo pagrindą.
- Užpildykite puodą vandens ir pašildykite.
- Kai tik vanduo užvirs, sudėkite į jį pomidorus. Tam geriausia naudoti kiaurasamtį.
- Leiskite pomidorams troškintis vandenyje apie pusę minutės.
- Išimkite pomidorą kiaurasamčiu ir nedelsdami įdėkite į dubenį su šaltu vandeniu. Tokiu būdu staiga nutrūksta prasidėjęs gaminimo procesas. Pomidoras išliks tvirtas, tačiau jo odelė plyš ir gali būti nulupta juostelėmis.
- Dabar aštriu peiliu juostelėmis nulupkite pomidoro odelę.
taip pat skaitykite
- Nulupkite pomidorus – tai teisingas būdas nulupti raudonus vaisius
- Ar pomidorai yra nuodingi katėms?
- Pagrindiniai pomidorai – kodėl ir kaip?
Be to, kad odelę lengva nulupti, pomidorų blanširavimas turi dar vieną teigiamą šalutinį poveikį.
Trumpas kaitinimas ir vėlesnis gesinimas sulėtina pomidorų nokimo procesą, jį galima ilgiau laikyti šaldytuve. Jis taip pat atgaivina pomidoro spalvą, o kai nulupate odelę, taip pat pašalinate jame esančius nitratus ir pesticidų likučius.
Nulupti pomidorai ne tik atrodo geriau, bet ir yra sveikesni.
Pomidorus nulupkite mikrobangų krosnelėje
Nors šis metodas taupo laiką, jį reikia naudoti atsargiai. Neturėtumėte atitraukti akių nuo prietaiso ir pomidorus pašildyti tik kelias sekundes. Per ilgai kaitinant pomidorai sprogs, o mikrobangų krosnelės vidus primins mūšio lauką.
- Nuplaukite pomidorus ir pašalinkite stiebą bei jo šaknis.
- Pomidorą peiliu įsmeikite skersai priešingoje stiebo pusėje.
- Įdėkite pomidorą į lėkštę mikrobangų krosnelėje.
- Nustatykite šildymo lygį iki 650 vatų. Didesnė galia sukels pomidorų sprogimą.
- Pakaitinkite pomidorą 20 sekundžių. Jei pomidoras ilgiau stovės orkaitėje, jis iš pradžių taps purus, paskui susprogs.
- Išimkite pomidorą iš mikro ir peiliu nulupkite odelę juostelėmis.
Naudokite nuluptus pomidorus
Klasikinis patiekalas su nuluptais pomidorais yra pomidorų padažas arba pomidorų sriuba. Norėdami tai padaryti, pomidorai susmulkinami maišytuvu ir, nulupę, sutrinami.
Padažui susmulkinkite smulkintus svogūnus ir česnakus ir apipilkite pomidorų tyre. Jei padažas vis dar per tirštas, jį galima patobulinti šlakeliu raudonojo vyno ar grietinėlės. Jei nenorite alkoholio ar grietinėlės, įpilkite daržovių sultinio.
Paragaukite padažo ir užpilkite juo ką tik išvirtus spagečius. Pabarstykite dar šiek tiek tarkuoto parmezano ir itališki makaronai yra paruošti.
Panašiai elkitės su pomidorų sriuba. Čia taip pat paprakaituokite svogūnus ir česnakus, ant viršaus užpilkite trintų pomidorų ir įpilkite sultinio į kreminę sriubą. Patvirtinkite sriubą su šlakeliu grietinėlės. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, tada ant viršaus pabarstykite kapotų petražolių. Virti ryžiai skanūs kaip sriuba.
Patarimai
Nuluptus ir ištrintus pomidorus be problemų galima užšaldyti beveik metus. Išlaikoma spalva ir skonis.
Jei norite dėti nuluptus pomidorus į mišrias salotas, nulupus pomidorus patartina šerdį išimti. Norėdami tai padaryti, aštriu peiliu perpjaukite pomidorą per pusę ir arbatiniu šaukšteliu pašalinkite sėklas.
