Sezamas yra sveikas
Grūduose yra daug vitaminų, nesočiųjų riebalų rūgščių, mikroelementų ir skaidulų. Pavyzdžiui, pilname šaukšte sezamo sėklų kalcio yra daugiau nei pusėje stiklinės pieno. 100 g sezamo sėklų patenkina suaugusiųjų paros geležies poreikį.
Be kalcio ir geležies, sezame yra daug kitų mineralų, dėl kurių jis labai vertingas mūsų organizmui.
Jį lengva naudoti virtuvėje. Sezamas gali būti greitai paskrudintas keptuvėje. Jo riešutų skonis patobulina daugybę patiekalų.
taip pat skaitykite
- Skrudinti saulėgrąžų sėklas – galima su lukštu arba be jo
- Grikių skrudinimas – sveikas pliusas musliuose ar ant salotų
- Skrudinkite lazdyno riešutus – kad jų riešutinis aromatas išryškėtų didelis
Paskrudinkite sezamo sėklas
Jei norite paskrudinti sezamo sėklas, jums reikės tik šiek tiek laiko, nes kepimo procesas keptuvėje trunka tik kelias minutes. Tačiau grūdus reikėtų ragauti kelis kartus, nes per didelis karštis iškart sugadina gerą skonį.
- Pirmiausia nuplaukite norimą paskrudinti sezamo sėklų kiekį.
- Grūdus gerai nuvarvinkite ant virtuvinio rankšluosčio arba smulkiame sietelyje.
- Dabar paruoškite dubenį skrudintam sezamui.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies.
- Kai tik keptuvė pasiekia temperatūrą, suberkite dar drėgnas sezamo sėklas. Nenaudokite aliejaus.
- Nuolat maišydami skrudinkite grūdus, kol jie paruduos. Tai užtrunka apytiksliai. dvi ar trys minutės ir sezamas pradeda pūsti, grūdeliai šokinėja keptuvėje.
- Kai tik grūdus tarp pirštų galima lengvai sumalti į miltus, sezamas yra paruoštas.
- Nedelsdami nukelkite grūdus nuo ugnies ir suberkite į dubenį. Nepalikite sezamo sėklų keptuvėje, nes likusi karštis gali sudeginti gležnus grūdelius.
- Leiskite sezamo sėkloms visiškai atvėsti.
Skrudintos sezamo sėklos laikomos sausoje ir tamsioje vietoje. Sandėliavimui tinka sandari pakuotė, pavyzdžiui, stiklas su užsukamu dangteliu. Tinkamai laikant, skrudintas sezamas išsilaikys kelis mėnesius.
Orkaitėje paskrudinkite sezamo sėklas
Kaip alternatyvą kepimui ant viryklės, sezamą galima kepti ir orkaitėje.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Ant kepimo skardos suberkite sezamo sėklas. Grūdai neturėtų būti per stori vienas ant kito, nes tai pailgina skrudinimo procesą.
- Kas kelias minutes pakratykite padėklą, kad grūdai nesudegtų.
- Sėklos turi visiškai apskrusti maždaug per dešimt minučių.
- Perkelkite sėklas į šaltą padėklą arba padėklą, kad atvėstų.
Sodo žurnalo šviežumas-ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamas pdf failas atsispausdinti patiems
