Prieš naudodami šakniavaisines daržoves, jos išvalomos ir, jei reikia, nulupamos.
taip pat skaitykite
- Kaip taisyklingai pasėti pastarnokus
- Du pastarnokų derliaus sezonai
- Taigi galite kelis mėnesius skinti pastarnokus šviežius iš lysvės
Patarimai ir gudrybės, kaip lupti pastarnokus
Pirkdami pastarnokus, ieškokite šviežių produktų. Šakninės daržovės turi jaustis tvirtos ir be purvo dėmių. Mažų burokėlių lupti nereikia. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai nuvalyti ploną ir gležną odą po tekančiu vandeniu. Norėdami tai padaryti, naudokite minkštą nagų ar daržovių šepetėlį.
Didelius ir storus pastarnokus reikia nulupti, nes jų odelė gana kieta.
- Pirmiausia nuplaukite šaknis, kad pašalintumėte stambiausius nešvarumus.
- Dabar paimkite daržovių skustuką ir nuimkite odą.
- Pradėkite nuo storojo šaknies galo ir lėtai traukite skustuvą iki galo. Jei nulupate tik ploną odos sluoksnį, po ja esančios maistinės medžiagos išliks.
- Jei po oda yra tamsių dėmių, jas reikia iškirpti.
- Labai stori pastarnokai dažnai būna sumedėję viduryje. Šaknį padalinkite į ketvirtį ir nulupdami pašalinkite vidurinę dalį.
- Nuluptus pastarnokus dėkite į dubenį su šaltu vandeniu, kol būsite pasiruošę juos naudoti, nes šaknys greitai paruduoja.
- Galite naudoti dubenėlius ir iš jų išvirti daržovių sultinį.
Pastarnoko naudojimas
Pastarnokas yra žieminė daržovė, todėl norint išsiugdyti skanų riešutų skonį, reikia šiek tiek šalčio. Kadangi pastarnokai yra lengvai virškinami ir juose yra daug cukraus dėl šalčio, pastarnokai yra populiarūs kaip kūdikių maistas.
Tačiau jų populiarumas vėl didėja ir virtuvėje.
Pastarnokas buvo vienas iš pagrindinių gyventojų maisto produktų prieš įvedant bulves. Atradus bulvę ir sparčiai išplitus pastarnokas pateko į užmarštį.
Pastarnokai turi daug naudos. Juos galima virti, kepti, kepti ir puikiai derinti su kitomis daržovėmis. Baltoji šaknis puikiai dera į sriubas, troškinius ir troškinius. Turėdami šiek tiek įgūdžių, galite paruošti skanias daržovių bulvytes iš pastarnoko.
Jei pastarnokus norite valgyti žalius, geriausia naudoti tik mažus, minkštus. Šaknį supjaustykite plonais griežinėliais arba patrinkite ir sumaišykite su sezoninėmis salotomis.
Sodo žurnalo šviežumas-ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamas pdf failas atsispausdinti patiems
