Tinkami mūro stiklainiai
Vyšnių kompotui konservuoti ypač tinka klasikiniai mūro stiklainiai. Jie uždaromi dangteliu ir guminiu žiedu. Priklausomai nuo sistemos, dangtis žadinimo metu užsegamas užsegimu arba metaliniu laikikliu tvirtai pritvirtinamas prie stiklo.
taip pat skaitykite
- Skanių vyšnių konservavimas stiklainyje
- Kaip laikyti vyšnias ilgesniam galiojimo laikui
- Sumažinkite morkų kiekį ir laikykite jas ilgai
Kaitinamas, karštas oras inde išsiplečia ir išeina. Tai sukuria vakuumą, kai jis atvės, o dangtis tvirtai priglunda prie jo. Atidarydami patraukite už gumos skirtuko, oras prasiskverbia ir dangtis atsipalaiduoja.
Vaisių paruošimas
- Visų pirma, vyšnias reikia kruopščiai nuplauti. Vaisius, kurių plotai pažeisti, turėtumėte išmesti.
- Tada nuplėškite stiebą.
- Po to seka, deja, šiek tiek laiko atimantis duobių kalimo darbas. Lengviausia tai padaryti naudojant specialų kauliuką, kuris sugauna vyšnių kauliukus tiesiai.
- Jei kauliukas neatsipalaiduoja, vyšnias trumpam užšaldykite. Dėl to minkštimas tampa tvirtesnis, o akmenį galima lengvai pašalinti.
Neišmeskite vyšnių kauliukų, nes šiuos galima džiovinti ir perdirbti į gydomąsias vyšnių akmenų pagalves.
Vyšnių kompoto konservavimo receptas
Klasikinio vyšnių kompoto ingredientų sąrašas nėra ilgas. Keturioms 500 ml stiklinėms reikia:
- 1 kg paruoštų vyšnių
- 1 litras vandens
- 400 g cukraus
Paruošimas:
- Stiklainius, dangtelius, guminius indelių žiedus išskalaukite karštu vandeniu ir viską sterilizuokite.
- Paruoštas vyšnias supilkite į indus. Viršuje turi būti bent dviejų centimetrų paraštė.
- Supilkite vandenį į puodą ir leiskite cukrui nutekėti. Maišydami užvirinkite.
- Kad nesuplyštų, padėkite stiklines ant virtuvinių rankšluosčių ir vyšnias užpilkite karštu cukraus vandeniu. Vaisiai turi būti visiškai uždengti.
- Nuvalykite kraštus ir uždarykite stiklainius.
- Padėkite ant žadinimo puodo grotelių. Akiniai neturi liestis.
- Į puodą įpilkite vandens tiek, kad jis apsemtų maždaug du trečdalius vyšnių kompoto. Įkaitinkite iki 80 laipsnių 30 minučių.
- Leiskite lėtai atvėsti.
- Patikrinkite, ar visi dangteliai sandariai uždaryti, ir laikykite tamsioje, vėsioje vietoje.
Arba galite naudoti Vyšnių konservavimas orkaitėje:
- Įdėkite stiklines į lašintuvą ir įpilkite du ar tris centimetrus vandens.
- Vyšnių kompotas verdamas 150 laipsnių temperatūroje.
- Kai tik taurėse iškils burbuliukai, išjunkite vamzdelį ir palikite kompotą orkaitėje dar trisdešimčiai minučių.
Patarimai
Deja, konservuojant vyšnias sumažėja vitaminų kiekis. Tačiau net ir konservuoti vaisiai dažniausiai yra daug maistingesni nei konservuoti maisto produktai, kuriuos perkate prekybos centre. Taip yra dėl to, kad vyšnioms leidžiama likti ant medžio, kol jos visiškai prinoksta, ir apdorojamos iškart po derliaus nuėmimo.
