Kur yra vynuogių lapai
Vynuogių derliaus nuėmimo metu galite gauti šviežių vynuogių lapų iš bet kurio vynuogių augintojo. Kadangi kiekvienas vynuogynas priklauso privačiai, neturėtumėte padėti sau be prašymo. Atkreipkite dėmesį į kontroliuojamą ekologinį auginimą, kad lapija nebūtų užteršta pesticidais. Vynuogių lapų galima įsigyti šviežių specializuotose rinkose arba konservuoti prekybos centre. Jie buvo konservuoti su druska ir prieš tolesnį apdorojimą turi būti mirkomi šaltame vandenyje maždaug valandą.
taip pat skaitykite
- Užšaldyti vynuogių lapus – ar tai įmanoma?
- Įdėkite vynuogių lapus ir naudokite juos gamindami puikius patiekalus
- Sodo tręšimas – žinok kaip
Paruoškite įdarą
Kalbant apie įdarą, jūsų kūrybiškumui nėra ribų. Galite grįžti prie klasikinių pietryčių regiono receptų ir vynuogių lapus įberti aštriais česnakiniais ryžiais arba papildomai serbentais, pušies riešutais ir Gvazdikėliai Pridėti. Avienos ir svogūnų mišinys yra skanus. Grilio gerbėjai naudoja marinuotus žuvies kubelius ir jais ištepa vynuogių lapus. Fetos sūris siūlo vegetarišką variantą. Vynuogių lapuose garuose tinka mažos žuvys, tokios kaip sardinės, barbelos ir silkės.
Paruošimas
Norint tinkamai užpildyti lapus, lapo plotas turi būti maždaug delno dydžio. Lapus kruopščiai nuplaukite ir panardinkite į verdantį vandenį. Šios procedūros trukmė priklauso nuo storio ir svyruoja nuo kelių sekundžių iki trijų minučių. Tada daržoves nuplaukite šaltame vandenyje. Padėkite lapo viršų, kad vėliau matytumėte blizgančią pusę.
Kaip užpildyti lapus:
- Į lapo vidurį dėkite įdarą
- Sulenkite šonus į vidų
- Susukite lakštą į pakelį
Būkite atsargūs, kad nesuvyniotumėte vynuogių lapų per stipriai. Ryžiai verdami išbrinksta taip, kad suktinukai lengvai plyšta. Suktinukus sudėkite arti vienas kito į kepimo indą ir pasverkite lėkšte. Įpilkite vandens marinato, citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus ir leiskite vaišėms troškintis orkaitėje 45–60 minučių.
