Po pirkimo
Laikykite špinatus ne ilgiau kaip dvi dienas. Būtinai nuimkite plastikinę pakuotę, nes špinatai joje greitai pradeda pūti. Vietoj to, suvyniokite lapus į šiek tiek drėgną virtuvinį rankšluostį ir laisvai įdėkite į šaldytuvo daržovių skyrių.
taip pat skaitykite
- Tai daroma taip: sėkmingai auginame špinatus
- Nuplaukite ir nuvalykite Briuselio kopūstus: taip tai veikia
- Špinatų sultys – žalioji vitaminų bomba
Špinatus nuplaukite
Kadangi prie lapų gali prilipti dirvožemis ir nešvarumai, prieš ruošiant juos reikia gerai nuplauti:
- Pirmiausia į kriauklę įpilkite šalto vandens.
- Nuplėškite nuo stiebų špinatų lapus ir suberkite.
- Išrūšiuokite negražius lapus.
- Atsargiai judėkite abiem rankomis vandenyje.
- Išimkite ir sudėkite į kiaurasamtį.
- Į kriauklę įpilkite šviežio vandens ir kartokite procesą, kol vanduo išliks visiškai švarus.
Jei daržoves reikia virti, špinatų nereikia išsukti. Sudėkite juos tiesiai į puodą ir nebepilkite skysčio.
Jauni, švelnūs špinatai puikiai dera salotose. Kad padažas gerai priliptų, nuvalytus lapus sudėkite į salotų suktuką ir gerai nusausinkite.
Kaip tinkamai virti špinatus
Norint gauti kuo daugiau maistinių medžiagų, špinatus reikėtų garinti tik labai trumpai. Nuvarvėjusius šlapius lapus dalimis sudėkite į puodą ir tiesiog leiskite jiems subyrėti.
Tada daržoves pagardinkite stikliniu svogūnu, druska, pipirais ir trupučiu muskato riešuto. Galite naudoti Atsitinka ir špinatų ir patikslinkite trupučiu grietinėlės.
Aromatiniai lapai puikiai dera sveiki, puikiai tinka sriuboms, gratinams, troškinimams ar picoms.
Patarimai
Pašildyti špinatai nepakenks sveikiems suaugusiems. Tačiau atvėsusias paruoštas daržoves svarbu iškart padėti į šaldytuvą. Prieš tai darydami išpilkite verdantį vandenį, nes jame yra daug kenksmingos oksalo rūgšties.