Kaip pasigaminti skanių vynuogių sulčių

Įdomūs faktai apie vynuoges

Pjaunamos dviejų rūšių vynuogės: raudonosios ir baltosios arba ryškios vynuogės. Abiejose veislėse yra daug
B grupės vitaminai, skatinantys nervų ir smegenų gerovę. Vartojant jame esantis cukrus trumpam pakyla cukraus kiekis kraujyje ir taip greitai suteikia energijos.
Jei vynuogių sultys jums per saldžios, galite pasigaminti gaivų purškiklį su mineraliniu vandeniu.

Karštų balandžių sulčių spaudimas – taip veikia be sulčiaspaudės

Jei įmanoma, naudokite šviežius vaisius, nuplaukite ir leiskite gerai nuvarvėti. Prieš pradedant spausti sultis, vynuogės turi būti surūšiuotos, o tai reiškia, kad pašalinami visi egzemplioriai su spaudimu, puvimu ar pelėsiu. Tada nuimkite stiebus.

1. Vynuoges sudėkite į didelį puodą su trupučiu vandens. Vynuogės turėtų plaukti vandenyje. Jei nuskynėte ypač daug vynuogių, sultis turite spausti per kelis kartus.
2. Virkite vynuoges, kol atsidarys odelės.
3. Paruoškite didelį dubenį, įdėkite į jį smulkų sietelį ir uždenkite smulkia marle.
4. Išvirtas vynuoges supilkite į kiaurasamtį.
5. Norėdami gauti didesnį sulčių išeigą, vynuogių minkštimą šaukštu perspauskite per sieto tinklelį.

Išspauskite vynuogių sultis šaltai

Taip pat galite rankomis išspausti nedidelį kiekį vynuogių į audinį ir surinkti sultis į dubenį. Tai, žinoma, vargina ir tikrai rekomenduojama tik labai mažiems kiekiams.

Sulčiaspaudė, žinoma, tinka ir šaltoms sultims spausti. Sraigtinio preso ar volelio pagalba ypač švelniai išspaudžia vaisių ir daržovių sultis. Šiuo metodu išsaugomi visi vitaminai ir maistinės medžiagos.
Ar norėtumėte naudoti sulčiaspaudę arba lėtą sulčiaspaudę, spaudžiant vynuoges, reikėtų rinktis besėklas vynuoges, nes spaudžiant sėklos sutrinamos ir jų ingredientai gali patekti į sultis.

Jei norite ilgai išlaikyti vynuogių sultis, turite sultis vieną kartą užvirti ir karštas supilti į sterilizuotus butelius.