Žingsnis po žingsnio vadovas

Svarainių užšaldymas – žingsnis po žingsnio instrukcijos

Kad svarainiai tiktų šaldiklyje, juos reikia šiek tiek paruošti. Mūsų vadovas žingsnis po žingsnio veda jus į tikslą. Pastangos yra gana didelės; kita vertus, vaisių galiojimo laikas labai ilgas – apie ištisus metus.

1. Svarainius nulupkite. Tam naudokite kietą skutiklį arba tvirtą skutimo peilį. Arba galite naudoti šiurkščią šluostę, kad nutrintumėte žievelę. Tačiau šis variantas yra gana varginantis.
2. Antruoju ir tuo pačiu sunkiausiu žingsniu pašalinate vaisiaus kauliukus. Svarainiai yra labai kieti ir atitinkamai ginasi visomis jėgomis, kad išlaisvintų savo šerdį. Kad darbas būtų kuo lengvesnis, vaisius pirmiausia reikėtų išimti aštriu peiliu Ketvirtį, tada tuo pačiu įrankiu atsargiai nuimkite šerdį nuo rankenos pagrindo Iškirpti. Procesas panašus į tą, kurį naudojate pjaustydami obuolį.
3. Dabar nupjaukite visų svarainių gėlių pagrindą.
4. Tada svarainius blanširuokite. Puode užvirinkite vandenį. Tada sudėkite vaisius ir sumažinkite ugnį, kad vanduo tiesiog užvirtų. Leiskite svarainiams pastovėti apie tris minutes.
5. Išimkite vaisius iš karšto vandens ir sudėkite į kiaurasamtį su šaltu vandeniu.
6. Atsargiai nusausinkite nuluptus, be kauliukų ir blanširuotus svarainius. Tam pakanka paprasto virtuvinio rankšluosčio. Tačiau įsitikinkite, kad vaisiai tikrai yra visiškai sausi. Drėgniems ar drėgniems joms ne vieta šaldiklyje – jie taptų tik blogi, todėl nevalgomi.
7. Paruoštus svarainius dėkite į šaldymo maišelius arba į dėžutes (dėžutes), kurios tinka jūsų šaldikliui. Reikia atsižvelgti į du dalykus: Viena vertus, neturėtumėte perpildyti konteinerių, o jas dalyti porcijomis; Kiekvienam vaisiui reikia šiek tiek laisvės, kad jis tiesiogine prasme atsiskleistų. Kita vertus, svarbu, kad iš šaldymo maišelių ištrauktumėte oro perteklių – arba burna, arba (paprasčiau) vakuuminiu sandarikliu.
8. Šaldymo maišelius ar skardines pažymėkite data. Taigi jūs visada galite kontroliuoti galiojimo laiką. Nes, deja, vaisiai negali būti amžinai laikomi šaldiklyje.
9. Dabar įdėkite konteinerius į šaldiklį.

Svarainius atšildykite – štai kaip tai veikia

Išimkite svarainius iš šaldiklio ir sudėkite į didelį (ir aukštą) dubenį kambario temperatūroje.