Kaip pašalinti gumbų odą

Nulupkite salierą

Salierai iš prekybos centro dažniausiai yra gana dideli, šiurkštūs gumbai, dažnai su lapų pagrindo likučiais.

1. Kruopščiai nuplaukite gumbus po tekančiu vandeniu.
2. Lupimui naudokite tvirtą paviršių, pavyzdžiui, medinę lentą.
3. Viena ranka laikykite salierą, o kita ranka tvirtu ir aštriu peiliu dosniai nupjaukite lapų šaknis. Peilis turi būti bent 16 cm ilgio.
4. Dabar nuimkite apatinę gumbų dalį, kur gali tekti pašalinti šaknų likučius. Šis gabalas taip pat neturėtų būti per plonas.
5. Dabar padėkite stiebagumbį ant vieno iš dviejų paviršių, kad tęsiant jis nesusvyruotų.
6. Dabar pradėkite nuo viršaus į apačią, išilgai kreivės, kad nukirptumėte kietą odą.
7. Toliau po truputį sukite gumbą.
8. Nulupkite storais sluoksniais, nes kai kurios salierų „akytės“ gana giliai patenka į vidų.
9. Dabar nuluptą gumbą nuplaukite ir galiausiai pašalinkite žievelės likučius, rudas dėmes ir pan.
10. Dabar galite daržoves toliau apdoroti ir supjaustyti 1 cm storio griežinėliais arba kubeliais, grubiai sutarkuoti arba sutarkuoti gumbą.

Naudokite salierą

Stiprus, aštrus salierų skonis išgrynina sriubas ar troškinius. Virkite jį kubeliais arba supjaustykite pagaliukais tiesiai į indus.
Jei norite išbandyti ką nors ypatingo, vieną kartą turėtumėte paruošti salierų šnicelį. Tam gumbas išvalomas, nulupamas ir galiausiai supjaustomas 1 cm storio griežinėliais. Padėkite griežinėlius į verdantį vandenį maždaug penkioms minutėms. Tada salierų griežinėliai atvėsinami šaltu vandeniu ir išdžiovinami virtuviniu popieriumi.
Dabar daržovių griežinėlius galite pagardinti kaip įprastą šnicelį, apvolioti kiaušinyje ir džiūvėsėliuose ir apkepti aliejuje.
Jis bus rafinuotas, jei vieną ant kitos uždėsite dvi saliero skilteles, užpilkite jas sūrio ir kumpio griežinėliu ir apkepkite.

Salierų mėgėjai kubeliais pjaustytas daržoves išverda kartu su bulvėmis, o tada ruošia aštrią tyrę. Skanus užkandis taip pat yra kreminė salierų sriuba.