Manoma, kad persimono medžio – vieno iš seniausių kultūrinių augalų žemėje – kilmė yra Rytų Azijoje. Dauguma parduodamų vaisių vis dar yra iš Rytų Azijos šalių:
- Japonija,
- Korėja,
- Kinija.
taip pat skaitykite
- Persimonų medžių veislių įvairovė
- Persimonai neturi nieko bendra su citrusiniais vaisiais
- Nulupkite persimonus
Persimono vaisius auginamas ir kitose subtropinio klimato šalyse, pvz. B. Pietų Europoje ir JAV. Rafinuota persimono forma yra šarono vaisiai, auginami Sharon lygumoje Izraelyje eksporto tikslais.
Persimonai, Šaronai ar persimonai?
Visi pavadinimai nurodo skanius Diospyros kaki – juodmedžių (Ebenaceae) šeimos vaismedžio – uogas. Dažnai vardai naudojami kaip sinonimai. Rūšys skiriasi ne tik pagal kilmę, bet ir pagal vaisiaus pobūdį.
Persimonai
Diospyros persimono vaisiai yra dideli ir sferiniai, turi tvirtą, lygią odą, priklausomai nuo Brandos lygis gali būti nudažytas įvairaus intensyvumo oranžine spalva. Klasikinio persimono vaisius sunokęs turi labai minkštą, sultingą, želė primenantį minkštimą. Kieti vaisiai praktiškai nevalgomi, nes dėl taninų atsiranda pūkavimo pojūtis burnoje. Persimonai pas mus atkeliauja iš Azijos.
Sharon
Sharon vaisiai yra Izraelio veislė. Jų vaisiai yra mažesni ir plokštesni nei persimonų vaisiai. Jie labiau primena pomidorus. Jų pranašumas yra tas, kad jie saugomi ilgiau ir galima valgyti kietus, nes juose beveik nėra taninų. Jie taip pat turi plonesnį apvalkalą.
persimonai
Ši veislė kilusi iš Rytų Šiaurės Amerikos. Diospyros virginiana vaisiai yra palyginti maži ir ovalios formos. Kaip ir šarono vaisiai, jie turi tvirtą minkštimą, be to, skonis nėra sotus subrendęs, kietos būsenos maloniai saldus ir gaivus po lipčiaus meliono, kriaušės ir Abrikosas.
patarimai ir triukai
Persimono vaisius, kurie yra nevalgomi dėl didelio tanino kiekio, gali būti valgomi po trumpo laikymo šaldiklyje. Minkštimas po užšaldymo tampa minkštas, bet praranda savo stangrumą ir gali būti šaukštu ištrauktas iš odos.
n/A
