Į akmeninį puodą sudėkite garstyčių agurkus

Akmeninis puodas agurkams

Akmeninis puodas turi daug privalumų, todėl jau dešimtmečius naudojamas agurkams marinuoti. Daugelis žmonių iki šiol laikosi šios tradicijos. Kalbant apie tvarumą, šiuo metu jį atranda ir jaunoji karta. Tai iš pirmo žvilgsnio privalumai:

• jis pagamintas iš natūralios medžiagos
• vėl gali būti naudojamas metų metus
• siūlo didelę talpą
• praverčia įdedant

Garstyčių marinuotų agurkų mėgėjai taip pat prisiektų, kad jie tiesiog skanesni iš akmeninio puodo – kad ir koks jis būtų.

Nuplaukite ir nuplaukite karštu vandeniu

Net ir didelį akmeninį puodą prieš naudojimą reikia gerai išvalyti. Tai geriausiai tinka karštu vandeniu ir keliais šaukštais sodos. Šis tirpalas dedamas į akmeninį puodą ir kol kas paliekamas pastovėti. Kai vanduo šiek tiek atvės, vidų galima valyti šepetėliu. Tada akmeninis puodas nuplaunamas dideliu kiekiu vandens.

Marinuoti agurkus ar agurkus?

Dauguma marinuotų agurkų receptų reikalauja mažų marinuotų agurkų. Tačiau garstyčių agurkai gaminami iš agurkų. Skirtingai nei salotoms, garstyčių agurkams ant augalo leidžiama ilgai bręsti. Jei jie yra stori ir geltoni, jie bus ypač skanūs kartu su garstyčiomis. Ruduo – sunokusių agurkų metas, todėl tinkamiausias metas marinuoti juos kaip garstyčių agurkus žiemai.

Reikia tik minkštimo

Agurkai nulupami ir išimami kauliukai, nes į akmeninį puodą patenka tik likęs minkštimas. Jei agurkai vargu ar turi tik minkštus branduolius, kaip dažnai būna žalių egzempliorių atveju, jiems leidžiama likti. Minkštimas prieš marinavimą supjaustomas gabalėliais, tačiau jie nebūtinai turi būti kąsnio dydžio.

Agurkų skonio davėjai

Garstyčių sėklos yra pagrindinis ingredientas, todėl jų visada yra daug garstyčių marinuotų agurkų acto atsargose. Be to, garstyčių skonį darniai papildo ir kitos žolelės bei prieskoniai. Tai visų pirma svogūnai, česnakai ir krienai, švieži krapai ir lauro lapai, pipirų žirneliai ir čili. Tačiau tai jokiu būdu nėra visi įmanomi ingredientai. Taip pat galite eksperimentuoti su kitais skoniais.

Garstyčių marinuotų agurkų akmeniniame puode receptas

5 litrų talpos akmeniniam puodui reikia šių ingredientų:

• 3 stori, vidutinio dydžio geltoni agurkai
• 10 šaukštų cukraus
• 3 šaukštai druskos
• 100 g garstyčių sėklų
• 375 ml acto (10%)
• 2 dideli svogūnai
• 1 ryšelis krapų
• 1/2 lazdelės krienų

Jei turite kitokio dydžio akmeninį puodą, galite atitinkamai pakoreguoti recepte nurodytus kiekius.

Paruošimas

1. Nuluptus ir be kauliukų agurkus supjaustykite mažesniais gabalėliais.
2. Nuimkite nuo svogūnų odelę ir supjaustykite žiedais.
3. Krienus nulupkite ir smulkiai sutarkuokite virtuvine tarka.
4. Krapus švariai nuplaukite, bet jų pjaustyti nereikia.
5. Į akmeninį puodą pakaitomis dėkite agurką, svogūną, krienus ir krapus.
6. Sumaišykite actą su likusiais ingredientais. Keletą kartų pamaišykite tirpalą, kol druska ir cukrus visiškai ištirps.
7. Supilkite šį prieskonių sultinį į akmeninį puodą su agurkais.
8. Turinys iš pradžių padengiamas tik iš dalies šiuo skysčiu. Nesijaudinkite, laikui bėgant iš agurkų ištekės daugiau sulčių.
9. Užpildykite akmeninio puodo kraštą trupučiu vandens ir uždėkite dangtį. Taigi akmeninis puodas yra hermetiškai uždarytas.
10. Padėkite puodą vėsioje vietoje apie 4 dienas.
11. Per tą laiką turinį kasdien maišykite, kad visi agurkų gabalėliai liestųsi su prieskonių sultiniu.

ilgaamžiškumas

Garstyčių agurkus akmeniniame puode galima laikyti kelias savaites.

Išvada greitiems skaitytojams:

• Akmens puodo privalumai: pagamintas iš natūralios medžiagos; tinkamas naudoti dešimtmečius; didelė talpa; praktiškas naudoti
• Patarimas: naudokite akmeninį puodą su apvadu vandeniui, kad vėliau jis būtų sandarus
• Valymas: užpilti karštu vandeniu ir soda; leiskite trumpai pastovėti; Išvalykite puodą šepečiu, o tada gerai išskalaukite
• Tinkami agurkai: prinokę, geltoni agurkai yra idealūs; Marinuoti agurkai nenaudojami garstyčių marinuotiems agurkams
• Minkštimas: naudojamas tik agurkų minkštimas; Lukštas ir sėklos pašalinamos
• Skonis: Be garstyčių sėklų, svogūnų, česnakų, krienų, krapų, pipirų ir kt. A.
• 5 l akmeninio puodo receptas: 3 stori geltoni agurkai; 10 šaukštų cukraus; 3 šaukštai druskos; 375 ml acto
• 5 l akmeninio puodo receptas: 2 dideli svogūnai; 1 ryšelis krapų; ½ krienų lazdelės
• 1 veiksmas: nulupkite agurką ir supjaustykite gabalėliais; Nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos žiedais
• 2 žingsnis: krienus nulupkite ir patrinkite ant virtuvinės trintuvės; Nuplaukite krapus
• 3 žingsnis: Agurką, svogūną, krapus ir krienus sudėkite į akmeninį puodą
• 4 veiksmas: sumaišykite likusius ingredientus, kol druska ir cukrus ištirps; supilkite į puodą
• 5 veiksmas: pripildykite puodo kraštą vandeniu ir uždėkite dangtį; Puodas apytiksl. Palikite atvėsti 4 dienas
• 6 veiksmas: per tą laiką kasdien maišykite turinį ir sumaišykite agurkų bei prieskonių sultinį
• Galiojimo laikas: garstyčių agurkus akmeniniame puode galima laikyti kelias savaites