Moliūgų rūšys nuo A-Z

Moliūgai, kurie botaniniu požiūriu priklauso uogų vaisiams, būna įvairių dydžių, Formų ir spalvų, su didžiausių rūšių moliūgais, sveriančiais kelis šimtus kilogramų gali. Be to, skiriami valgomieji moliūgai ir mažesni, nuodingi dekoratyviniai moliūgai. Moliūgų pasirinkimas didžiulis, kai kurių rūšių moliūgai, dėl jų skonio ir jų įvairios apdorojimo parinktys yra ypač populiarios, kaip parodyta toliau pateiktoje apžvalgoje.

Moliūgų veislės

Meškiukas

Viena iš šių moliūgų rūšių yra meškiuko moliūgas. Kaip rodo pavadinimas, jis yra gana mažas, 10-12 cm skersmens ir 500-900 g vaisių svorio. Jam būdinga apvali, rusvai oranžinė ir šiek tiek briaunota forma bei tamsiai geltonas minkštimas. Augalas išauga apie 5-8 vaisius, nokinimo laikas apie 100 dienų.

Baby Bear nėra ypač tvirtas ir jo patvarumas yra palyginti prastas. Šią ypač derlingą veislę galima laikyti 2–3 mėnesius. Derliaus nuėmimo laikas yra nuo rugpjūčio iki lapkričio. Šis moliūgas puikiai tinka uogienėms, sriuboms, pyragams gaminti ir įdarui. Taip pat labai tinka raižiniams, pavyzdžiui, Helovinui.

Kūdikis

100–200 g sveriantis „Baby Boo“ taip pat yra vienas iš mažesnių moliūgų rūšių. Jo baltos ar kreminės spalvos apvalkalas ir plokščia apvali, šiek tiek briaunota forma, oranžinės spalvos Jack be little atitikmuo, yra ryškūs. Jo vaisiai, kurie sunoksta nuo rugsėjo iki spalio, pasiekia vos 5-8 cm skersmenį ir 3-4 cm aukštį.

Minkštimas apie 1 cm storio, miltiškai saldus ir traškus, riešutų, kaštonų aromato. Jį galima valgyti žalią ir su lukštu, įdaryti, kepti arba tarkuoti. Be to, jis puikiai tinka dekoratyviniams tikslams. Brandinimo laikas yra apie 95 dienas, o ilgas galiojimo laikas iki septynių mėnesių yra įspūdingas.

Vyskupo kepuraitė

Vyskupo kepurė, dar vadinama turkišku turbanu, yra viena iš moliūgų rūšių, kuri yra ir dekoratyvi, ir valgoma. Šis plokštesnis, apvalus moliūgas gavo savo pavadinimą dėl neįprastos formos, primenančios vyskupo kepurę arba turbaną. Už tai atsakingi sukibimai, kuriuose susidaro žiedo formos centrinė dalis, gėlių pagrindas, dažniausiai skirtingų spalvų, išsipūtusi minkštimas.

Svarbiausi dalykai apie Bischofsmütze čia trumpoje apžvalgoje:

• Bischofsmütze yra bendras kitų porūšių terminas
• šios moliūgų veislės daugiausia skiriasi savo spalva
• jie užaugina iki 2 kg sveriančius vaisius
• Skirtingai nuo kitų rūšių moliūgų, čia galima valgyti tik minkštimą
• žievelė nevalgoma
• Minkštimas stipraus, aromatingo skonio
• Laikant vėsioje, sausoje vietoje, galima laikyti iki 6 mėnesių
• Minkštimas daugiausia naudojamas sriuboms
• Serviravimui galima naudoti tuščiavidurius dubenėlius

Butternut

Sviestinis moliūgas yra vienas iš vadinamųjų muskuso moliūgų ir yra vienas žinomiausių jo atstovų. Jis yra pailgos kriaušės formos su gelsva arba šviesiai geltona oda ir gali sverti 1–2 kg. Taip pat yra daug sviesto riešutų porūšių. Dėl savo puikaus korpulingumo jis priklauso nuo sviestinio iki riešutų aromato ir saldaus, gana aštraus ir kreminio skonio.

Šiame moliūge yra tik kelios sėklos, todėl minkštimas yra ypač derlingas. Jis gali būti lengvai nuluptas ir gali būti laikomas iki metų. Jis tinka visų tipų paruošimui. Kaip ir daugelį kitų moliūgų rūšių, jis gali būti perdirbamas į salotas ir puikiai tinka skrudinimui, kepimui, troškinimui, sriuboms ar azijietiškų patiekalų rafinavimui.

Patarimas: Tiek minkštimo aromatas, tiek spalva laikant tampa intensyvesni. Kitas šios veislės privalumas – palyginti didelis karotino kiekis.

Geltonas šimtasvoris

Geltonasis centneris, dar žinomas kaip milžiniškas centneris, yra klasikinis milžiniškų moliūgų genties (Cucurbita) atstovas. maxima) ir, sveriantis nuo 20 iki 50 kg, o skersmuo apie 50 cm, yra vienas didžiausių Moliūgų rūšys. Paprastai jis yra plokščias, apvalus, triukšmingas ir geltonai oranžinės spalvos.

Ryškiai geltoną ir labai daug vandens turintį minkštimą apsaugo kietas apvalkalas, kurį prieš vartojant būtina nuimti. Švelnaus aromato, puikiai tinka žalių daržovių salotoms, sriuboms, troškiniams, uogienėms, kompotams ar pyragams gaminti. Be to, tai viena iš moliūgų rūšių, puikiai tinkanti raižyti siaubingai gražius moliūgų veidus. Geltonasis šimtasvoris gali būti laikomas 2–3 mėnesius ne žemesnėje kaip 15 laipsnių temperatūroje.

Hokaidas

Populiariausių moliūgų veislių apžvalgoje neturėtų trūkti Hokaido iš Japonijos. Tai vienas iš milžiniškų moliūgų, nors išlieka santykinai mažas, vidutinis svoris 1-2,5 kg. Jis taip pat žinomas kaip kaštoninis arba svogūninis moliūgas.

• Hokaido moliūgas yra plačios, panašios į svogūną formą
• Moliūgas turi intensyvią oranžinę spalvą
• Lukštas yra gana kietas, kai žalias, bet tampa minkštas, kai jis virtas
• Minkštimas yra tvirtas ir neturtingas pluošto
• Jis skinamas vasaros pabaigoje arba rudenį
• būtinai nuimkite derlių iki pirmųjų šalnų

Kol moliūgo išorė nepažeista arba Jei dubuo visiškai uždarytas, jis gali būti laikomas iki 6 mėnesių maždaug 10 laipsnių temperatūroje. Jo riešutinis skonis, kiek primenantis kaštonus, atsiskleidžia sriubose, desertuose, gratinuojant ar gratinuojant. Jis taip pat gali būti užpildytas be jokių problemų. Naujokams moliūgų auginimo srityje Hokaido yra puikus pradinio lygio moliūgas.

Patarimas: Aiškūs ženklai, kad moliūgas yra paruoštas derliui, yra kietas lukštas, tuščiaviduris garsas ir sumedėjęs stiebas. Kalbant apie stiebą; Jei moliūgą ketinama laikyti, svarbu, kad ant moliūgo visada liktų apie 5 cm ilgio kotelis.

Howden moliūgas

Haudeno moliūgas yra aštuntojo dešimtmečio veislė. Jis yra apvalios formos, suplotas viršuje ir apačioje, o paviršius yra šiek tiek briaunotas. Jo vidutinis dydis yra 25-35 cm. Be to, jis sveria iki 12 kg. Tirštas, šviesiai oranžinis minkštimas paprastai yra labai geros kokybės ir švelnaus, šiek tiek saldaus moliūgo aromato.

Kaip ir daugelis kitų moliūgų rūšių, Howden moliūgas taip pat labai tinka sriuboms, uogienėms, tyrėms ir pyragams gaminti. Vienam augalui susidaro 2-4 vaisiai. Derliaus nuėmimas trunka apie 115 dienų. Tada šis moliūgas gali būti laikomas 4–6 mėnesius 10–15 laipsnių temperatūroje.

Džekas būk mažas

Jack be little yra viena iš ypač dekoratyvių moliūgų rūšių. Be to, tai labai skanus moliūgas. Išoriškai Jack be little, vienas iš mini moliūgų, yra oranžinis baltojo Baby Boo atitikmuo. Jis plokščias ir apvalus su gilesniu stiebu, 7-9 cm skersmens.

Jo svoris yra nuo 150 iki 350 g. Kiekvienas augalas veda apie 5–8 vaisius. Jo šiek tiek saldus skonis labai panašus į Hokaido moliūgų skonį. Tačiau čia apvalkalas turi būti paruoštas prieš vartojimą arba pašalintas tolesniam apdorojimui. Vartojant žalią, Jack be little yra gana traškus, virtas arba virtas yra šiek tiek miltinės konsistencijos. Užtrunka apytiksliai. 95 dienos. Nuimant derlių ant vaisiaus palikite nedidelį kotelį.

muskato riešutas

Kaip ir sviestmedžio riešutas, muskatinis moliūgas priklauso muskusinių moliūgų grupei ir yra didžiausias šios genties atstovas. Jis gavo savo pavadinimą dėl aštraus muskato kvapo, kurį skleidžia po pjaustymo.

Čia pateikiami svarbiausi faktai nedidelėje apžvalgoje:

• jis yra plokščias, apvalus, putlus ir labai stipriai briaunotas
• Iš pradžių žalia oda ir bręstant smėlio spalvos oranžinė ruda
• Muskatinis moliūgas gali sverti iki 35 kg
• jame yra tik keli branduoliai
• Oda nėra tokia kieta kaip kitų moliūgų
• minkštimas nuo stiprios oranžinės iki lašišos spalvos ir smulkių pluoštų
• jis labai aromatingas, vaisinio-rūgštaus skonio
• jaunų moliūgų žievelė taip pat yra valgoma
• senesnių egzempliorių lukštas turi būti pašalintas
• Muskato riešuto moliūgai gali būti valgomi žali arba virti
• sriuboms, desertams ir salotoms suteikia ypatingą pojūtį
• Galima laikyti iki šešių mėnesių, jei laikoma vėsioje, sausoje vietoje

Patarimas: Pagal skonį Mauskat moliūgas yra išimtis, nes jis skaniausias, kai jis dar nėra visiškai subrendęs.

Patisonas

Mažasis patissonas yra viena iš plokščių moliūgų rūšių. Jo lęšinė ir plokščia forma primena NSO arba diską. Yra paprastų baltų, geltonų arba žalių Patisson egzempliorių, taip pat su žaliomis juostelėmis arba geltonomis ir žaliomis dėmėmis. Šios moliūgų veislės gali siekti 7-20 cm skersmenį. Paprastai jie nuimami neprinokę. Tada jie yra patys švelniausi ir skaniausi, taip pat galite valgyti labai gležną odą. Kuo vyresni jie tampa, tuo kietesnis tampa apvalkalas.

Senesni vaisiai dažniausiai nevalgomi, dažniausiai būna kiek sumedėję. Štai kodėl delikatesu laikomi jauni vaisiai, nesvarbu, ar jie žali, bet ir kepti, troškinti, virti garuose ar virti. Jų nereikia nulupti, galima valgyti arba paimti su sėklomis. yra apdorojami. Gana neskanus patisson taip pat labai tinka marinuoti, kaip daržovių ruošinys ar įdarui. Reguliarus derliaus nuėmimas lemia naujų gėlių ir vaisių formavimąsi.

Pink Jumbo Banana

Šis moliūgas yra patarimas tarp moliūgų mylėtojų. Pagal pavadinimą jis primena per didelį maždaug 40 cm ilgio bananą nepaprastai rausvos spalvos bananu. Neretai šis moliūgas gali sverti iki 30 kg, paprastai sveria 5-20 kg. Nuo tamsiai geltonos iki oranžinės spalvos minkštimas yra puikios kokybės. Jis tvirtas, tirštas, sausas ir itin saldus, subtilaus moliūgo skonio.

Visiškai subręsti užtrunka apie 100 dienų. Virtuvėje „Pink Jumbo Banana“ gali būti perdirbama į visus įsivaizduojamus patiekalus – nuo ​​sriubų ir tyrių iki daržovių, gratino ir troškinių iki kepsnių, pyragų ir uogienių. Optimaliomis sąlygomis šis moliūgas gali būti laikomas 3-4 mėnesius.

Raudonas šimtasvoris

Kaip ir geltonasis šimtasvoris, raudonasis šimtasvoris yra viena iš didžiųjų moliūgų veislių. Jis yra plokščios, apvalios, briaunuotos formos ir gali sverti iki 10 kg. Odelė yra rausvai oranžinė, o minkštimas yra oranžinis ir taip pat labai turtingas. Jis yra smulkiagrūdis, šiek tiek vandeningas ir šiek tiek saldaus skonio. Iš vaisių galima gaminti skanias žalių daržovių salotas, sriubas, troškinius, daržoves ir uogienes, jie puikiai tinka marinuoti. Pirmuosius vaisius galima pasiekti maždaug po. 80 dienų turi būti nuimtas. Jie gali būti laikomi keletą mėnesių.

Spagečių moliūgas

Iš pirmo žvilgsnio spagečių moliūgas primena melioną. Tai viena iš geriausių moliūgų rūšių, ovalo formos ir lygi, šviesiai geltona oda su pailgomis žaliomis juostelėmis. Vaisiai pasiekia 20-30 cm skersmenį. Nuo geltonos iki oranžinės spalvos minkštimas džiugina riešutų primenančiu, šiek tiek saldžiu skoniu.

Nors išorėje moliūgas gana nepastebimas, viduje laukia tikra staigmena, nuo kurios spagečių moliūgas turi savo vardą. Po virimo iš pluoštinio minkštimo susidaro į spagečius panašūs siūlai, kuriuos galima patiekti kaip įprastus spagečius. Paprastai šis moliūgas yra virtas visas. Jis gali būti laikomas ne ilgiau kaip 3 mėnesius.

Saldus koldūnas

8-10 cm skersmens, o vidutinis svoris apytiksliai. 600 g saldieji kukuliai yra viena iš smulkesnių moliūgų rūšių. Jis yra apvalios, briaunuotos formos ir kreminės spalvos su tamsiai žaliomis juostelėmis. Gelsvas minkštimas yra tvirtas, tvirtas, smulkus ir nepluoštas. Jis turi saldų ir riešutų, kaštonų skonį ir subtilų moliūgų aromatą. Saldus koldūnas nebūtinai turi būti nuluptas. Be perdirbimo į sriubas, jis gali būti naudojamas kepimui ant grotelių, desertams, pyragams ir pyragams, bet taip pat gali būti paruoštas kaip keptas bulves. Jis gali būti laikomas ne ilgiau kaip 2 mėnesius.

Naudinga informacija

Ką reikia žinoti apie moliūgus

Ankstesnėje apžvalgoje yra tik nedidelė dalis moliūgų rūšių ir moliūgų veislių, tinkamų auginti sode. Jų minkštimas ne tik skanus, bet ir daug vertingų ingredientų – dar viena priežastis auginti moliūgus sode. Jei oda nepažeista, juos galima laikyti savaites ar mėnesius, priklausomai nuo veislės.

Jei įmanoma, nesodinkite jų šalia agurkų ir krapų. Geriau sodinti bulves, kukurūzus, kaliaropes ar medetkas. Perkant moliūgus, jei įmanoma, naudokite mažesnius egzempliorius su koteliu. Paprastai jų minkštimas yra tvirtesnis ir mažiau pluoštinis. Be to, skonis intensyvesnis nei didesnių vaisių.

Skirtingai nuo vartojimui tinkamų moliūgų rūšių, dekoratyviniai moliūgai tinka tik dekoravimui – tai dėl nuodingos karčiosios medžiagos cucurbitacino. Jei nesate tikri, kokio tipo moliūgas tai, gali padėti paprastas skonio testas. Norėdami tai padaryti, paimkite šiek tiek minkštimo į burną. Jei skonis kartokas, kąsnelį reikia iš karto išspjauti, nes tada šis moliūgas yra nevalgomas.