Burokėlius nulupti paprasta
Nepastebimi burokėliai yra tikras galingas maistas. Juose gausu vitaminų, geležies ir antioksidantų, kurie skatina mūsų organizmą. Tačiau prieš patiekiant ir vartojant didįjį gumbą, reikia pašalinti nuobodų, žemišką odelę. Tai galima padaryti tiek žalių, tiek virtų runkelių pavidalu.
taip pat skaitykite
- Burokėlių sezonas: kada jis ateina?
- Burokėliai: išvirkite ir įdėkite į šaldiklį!
- Užšaldykite burokėlius – užšaldykite tik išvirusį raudonąjį gumbą
Nulupkite burokėlius žalius
- Mūvėkite vienkartines pirštines, nes burokėliai stipriai nusidažo.
- Nupjaukite kotelį su lapų šaknimis arba visais lapais, taip pat šaknį.
- Naudokite aštrų peilį, jei įmanoma, ne dantytu kraštu. Dantytas peilis smarkiai pažeistų burokėlio mėsą. Sultys ištekėtų ir viską nuspalvintų raudonai.
- Paimkite skutiklį ir po juostelės nuimkite odelę nuo gumbų juostelės.
- Jei burokėlis visiškai nuluptas, galite jį toliau apdoroti ir supjaustyti plonais griežinėliais arba kubeliais.
Prieš nulupdami burokėlius išvirkite
- Tokiu atveju taip pat turėtumėte mūvėti pirštines.
- Ant viryklės uždėkite puodą su vandeniu ir suberkite burokėlį su šaknimis ir koteliu. Jei prieš gamindami nupjausite abu, burokėliai kepdami išleis.
- Virimo vandenyje įdėję šiek tiek kmynų paryškinsite žemišką gumbų aromatą.
- Virkite burokėlius 30–40 minučių.
- Prieš iškeldami stiebagumbį iš vandens, mediniu ar metaliniu iešmeliu atlikite kepimo testą.
- Nuplaukite gumbą po šaltu vandeniu.
- Dabar virtuviniu peiliu nulupkite burokėlius kaip bulves.
Jei burokėlius mieliau virti orkaitėje, nuplautą gumbą įvyniokite į aliuminio foliją su trupučiu sviesto ir druskos. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir burokėlius kepkite apie 40 minučių. Tada virtuviniu peiliu galite nulupti odą.
Burokėlius apdorokite toliau
Turite daugybę burokėlių perdirbimo galimybių. Tinka prie užkandžių, pagrindinių patiekalų ar salotų.
Skanus užkandis yra, pavyzdžiui, burokėlių karpačio. Norėdami tai padaryti, išvirtą ir nuluptą gumbą supjaustykite plonais griežinėliais. Riekeles išdėliokite lėkštėje, užpilkite šiek tiek balzamiko acto ir pagardinkite druska bei pipirais. Ant viršaus užtarkuokite šviežio parmezano sūrio ir skanus užkandis paruoštas.
Sodo žurnalo šviežumas-ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamas pdf failas atsispausdinti patiems