Klasikinis ir patikimas – braškių konservavimas su cukrumi
Ištisas kartas cukrus įsitvirtino kaip puikus konservantas, nepažeidžiant chemijos klubo. Čia mikrobai neturi galimybių įsikurti braškėse mėnesius. Pagrindinė sėkmės prielaida yra aukščiausios kokybės nuplautų ir nuvalytų vaisių naudojimas. Mes surinkome jums populiariausius metodus:
- Ketvirčius 500 gramų braškių ir sudėkite į puodą
- Ant viršaus pabarstykite 400 gramų cukraus
- Gerai išmaišykite šaukštu ir padėkite ant viryklės
- kaitinkite ant vidutinės ugnies 1 minutę
- Sudėkite mišinį į sterilizuotą indelį su užsukamu dangteliu
- Uždarykite stiklinę, apverskite ją 2 minutes ir apverskite
taip pat skaitykite
- Puikiai išsaugokite braškes – iš lysvės tiesiai į stiklinę
- Braškių laikymas neprarandant kokybės – štai kas svarbu
- Ar braškės yra riešutai ar vaisiai?
Arba galite pusę braškių sutrinti tyrele, o likusias supjaustyti nedideliais griežinėliais. Pabarstykite cukraus pudra ir laimo sultimis, viską sumaišykite. Supiltą į užsukamą stiklainį, kompotą palaikyti 60 minučių 80-100 laipsnių temperatūroje vandens vonelėje. Suvyniotas į laikraštį, stiklas negali sudužti.
Nuostabus braškių skonis, išsaugotas acte
Įspūdingas būdas jį išsaugoti yra tada, kai saldžios braškės susitinka su rūgštu actu. Į stiklinį indą suberkite 300 gramų išpūstų ir nuo taurėlapių atlaisvintų braškių kartu su 500 mililitrų baltojo vyno acto. Jis sandariai uždaromas, 6 savaites dedamas į šviesią vietą ir kartą per dieną purtomas. Galiausiai braškės sutrinamos, o braškių actas perkošiamas per marlę.
Kaip alkoholis išsaugo braškių malonumą
Lygiai taip pat kaip ir cukrus, stipriai atsparus alkoholis nuo neatmenamų laikų buvo vienas geriausių konservantų. Braškės yra vienas iš populiariausių ingredientų, nes jos yra šviežios iš sodas taip greitai praeina. Tai veikia taip:
- 1 kilogramą braškių sutrinkite inde
- Įpilkite 350 mililitrų vandens, 300 mililitrų citrinos sulčių ir 200 gramų cukraus
- Mišinį užvirinkite ir švelniai virkite 5 minutes
- nuimkite puodą nuo lėkštės ir įmaišykite 850 mililitrų 40 procentų alkoholio
- perkošti per smulkų sietelį, dar karštą skystį supilti į sterilizuotą butelį
patarimai ir triukai
Konservuoti dideliu greičiu galima naudojant mikrobangų krosnelę. 500 gramų braškių sumaišote su 400 gramų cukraus ir įdedate 1 vanilės ankštį. Uždenkite ir įdėkite į 750 vatų mikrobangų krosnelę. Maišykite kas 3 minutes kitas 14 minučių ir natūraliai išsilaikęs braškių uogienė yra paruošta.
