Taip padarysite, kad jie išsilaikytų

Tinkamas laikas sušalti

Viskas turi savo optimalų laiką, įskaitant ropių užšaldymą.

• nuo derliaus nuėmimo pradžios spalio mėnesį
• kartais net rugsėjį
• iki derliaus nuėmimo sezono pabaigos lapkričio mėn

Dėl gero galiojimo laiko ropės turguose parduodamos iki kovo mėn. Po to šaldiklis yra geras tiekėjas, jei prieš tai jis buvo gerai aprūpintas.

Visi gumbai yra per dideli krūtinei

Ropės pasiekia nemažą dydį. Todėl maistui jie visada supjaustomi kąsnio dydžio gabalėliais. Patogu, jei ropę norime šaldyti, šį darbą reikia atlikti prieš tai.

1. Nuvalykite ropę daržovių šepetėliu, geriausia po tekančiu vandeniu iš čiaupo.
2. Nuimkite nuo burokėlio išorinę žievelę.
3. Gumbą supjaustykite mažais gabalėliais. Nesvarbu, ar pjaustysite griežinėliais, kubeliais ar pagaliukais.
4. Į didelį puodą užpilkite daug vandens ir užvirinkite.
5. Kai tik vanduo užvirs, suberkite porciją ropių. Ne per daug iš karto, kitaip vanduo atvės.
6. Virkite gabalėlius ant vidutinės ugnies apie. 5-6 minutes.
7. Išblanširuotus gabalėlius išimkite, sudėkite į kiaurasamtį ir nedelsdami nuplaukite šaltu vandeniu.
8. Kai tik vanduo puode vėl užvirs, kitą porciją galite blanširuoti, kol baigsite visą kiekį.

Leiskite atvėsti ir tada suvyniokite

Ropių negalima dėti į šaldiklį, kol karšta. Prieš dedant juos į šaldiklį, visi gabalėliai turi būti visiškai šalti ir sausi. Bet tada tenka greitai susipakuoti, paženklinti ir dėti į šaldiklį.

ilgaamžiškumas

Blanširuotas ropes galima laikyti šaldytuve šešis mėnesius. Kadangi ropę galima toliau apdoroti tik išvirus, šaldytų gabalėlių iš anksto atitirpti nereikia. Karštis gaminant užtikrina greitą atitirpimą.