Skanus receptas kiekvienam

Kalaropių marinavimo receptas

Tau reikia:

• 1 kaliaropės
• 100 ml balzamiko acto
• 50 g cukraus*
• ½ arbatinio šaukštelio garstyčių sėklų
• ½ arbatinio šaukštelio karšto kario miltelių
• džiovintų čili dribsnių
• 1 lauro lapas
• 5 pipirų žirneliai
• 1 arbatinis šaukštelis druskos

* Rekomenduojame vengti klasikinio granuliuoto cukraus. Vietoj to galite naudoti beržo cukrų. Tai saldina beveik taip pat, kaip įprastas baltasis cukrus, tačiau jis yra daug naudingesnis jūsų sveikatai.

Kaip teisingai skinti kaliaropes

1. Nulupkite kaliaropes.
2. Daržoves supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Kalaropių griežinėlius sudėkite į dubenį.
4. Įberkite druskos.
5. Gerai išminkykite kaliaropių ir druskos mišinį.
6. Leiskite pailsėti valandą.
7. Kruopščiai nuplaukite kaliaropių skilteles kiaurasamtyje.
8. Atsargiai išspauskite griežinėlius.
9. Kalaropių griežinėlius sandariai sudėkite į sterilų indelį.
10. Į puodą suberkite balzamiko actą, cukrų, garstyčių sėklas, kario miltelius, čili dribsnius (pagal skonį), lauro lapą ir pipirų žirnelius.
11. Užvirinkite mišinį.
12. Leiskite mišiniui virti, kol cukrus ištirps.
13. Karštą užpilą supilkite į mūro indelį, kuriame jau laukia kaliaropių griežinėliai. Pastarasis turi būti visiškai padengtas skysčiu.
14. Stiklainį sandariai uždarykite.
15. Leiskite mišiniui atvėsti.
16. Įdėkite stiklainį į šaldytuvą. Prieš naudojant pirmą kartą, mišinys turėtų mirkti tik savaitę. Laikui bėgant išsiskleidžia pilnas aromatas.

Papildomai: sterilizuokite indelį – instrukcijos

Norėdami pašalinti visus mikrobus ir bakterijas iš indelio, prieš naudodami jį turite sterilizuoti. Tai veikia taip:

1. Kruopščiai nuplaukite stiklinę vandeniu ir plovikliu (įskaitant dangtį).
2. Įdėkite stiklinę į didelį (aukštą) puodą.
3. Užpildykite puodą vandens taip, kad mūro stiklainis būtų visiškai uždengtas.
4. Viską užvirinkite.
5. Padėkite indą stipriai kaitinti maždaug penkias minutes.
6. Nuimkite puodą nuo kaitlentės.
7. Išimkite stiklinę (atsargiai, karšta!).
8. Leiskite mūro stiklainiui išdžiūti ant švaraus virtuvės popieriaus.