Kaip tinkamai jį išsaugoti

Kodėl bulvių salotos nepriklauso krūtinei

Žinoma, pagrindinis bulvių salotų ingredientas yra bulvės. O kadangi bulvės nelabai tinka šaldiklyje, reikėtų vengti ir bulvių salotų. Lediniame šaltyje krakmolingas gumbas taip praranda skonį, kad jam būdingo skonio beveik nebejaučiama.

• Šaltis krakmolą paverčia cukrumi
• bulvių patiekalas skonis saldus

Nesvarbu, pagal kokį receptą buvo ruošiamos šaldytų bulvių salotos.

Taip pat keičiasi konsistencija

Šaltis ne tik atima bulvių salotoms „bulvių“ skonį, bet ir ardo pagrindinio ingrediento ląstelių struktūras. Bulvių gabalėliai bus purūs ir stikliniai. Šaldytų ir atšildytų bulvių salotos labai skiriasi nuo ką tik pagamintų salotų. Tai galima apibūdinti tik kaip nusivylimą.

Alternatyvi saugojimo galimybė

Jei bulvių salotų liko, jų nereikia iš karto išmesti. Galimybė mėgautis juo vėliau suteikiama, nors ir labai ribotą laiką.

• niekada nelaikykite kambario temperatūroje
• Sudėkite bulvių salotas į indą
• sandariai uždaryti
• Nedelsdami atvėsinkite šaldytuve

Naminės bulvių salotos šaldytuve gali išlikti šviežios parą ilgiau, tačiau jas reikėtų suvalgyti vėliausiai kitą dieną.

Nupirktos bulvių salotos

Nusipirktos bulvių salotos galioja ilgiau nei naminės bulvių salotos net atidarius pakuotę. Taip yra ne tik dėl konservantų, kurių gausiai dedama į pramoniniu būdu gaminamas bulvių salotas.

Net ir pirktas salotas reikia laikyti šaldytuve ir suvartoti per gamintojo nurodytą laikotarpį. Po šio laikotarpio likusius likučius reikia sunaikinti.

Su šiomis salotomis reikia elgtis atsargiai

Kai kurios bulvių salotos gaminamos su majonezu arba grietinėle. Net jei salotose esantys bulvių gabaliukai galioja ilgiau, kiti ingredientai gali kelti pavojų sveikatai. Jie labiau skatina nesveikų mikrobų dauginimąsi.

Pavyzdžiui, majonezo, kuriame yra žalių kiaušinių, negalima laikyti ilgai arba per šiltai, kitaip kyla salmonelių rizika. Tokios bulvių salotos turėtų būti pasvirusios tą pačią dieną.

Jokia saugykla yra geriausia saugykla

Šaldiklis, kaip bulvių salotų laikymo vieta, yra visiškai pašalintas. Tačiau net jei šaldytuvas siūlo save kaip trumpalaikio laikymo alternatyvą, tai nėra optimalus sprendimas ir tikrai ne sprendimas ilgam laikui. Vienintelė teisinga išvada – prireikus bulvių salotas visada gaminti šviežias ir greitai suvartoti.

Išvada greitiems skaitytojams:

• Tinkamumas: Bulvių salotos po užšaldymo nebeskanios
• Pakeitimas: bulvių krakmolas šalčio būdu paverčiamas cukrumi; ląstelės sunaikinamos
• Rezultatas: bulvių salotos skonis saldus ir minkštas
• Alternatyvus saugojimas: niekada kambario temperatūroje; šaldytuve tik trumpam
• Parduotuvėse pirktos bulvių salotos: pridėjus konservantų jos ilgiau išsilaiko šaldytuve
• Salotos su majonezu: vartokite ką tik paruoštas; nelaikykite ilgai; Salmonelių rizika
• Rekomendacija: jei reikia, paruoškite šviežių bulvių salotas ir suvartokite tą pačią dieną