Nuimkite ir išdžiovinkite česnaką

Česnakai nuo seno buvo vienas svarbiausių prieskonių ir maisto produktų žmogui. Daugybė ingredientų ne tik suteikia būdingą skonį ir kvapą, bet ir teigiamai veikia organizmą. Jei tu Allium sativum savo sode, derlių galima nuimti per pirmuosius dvejus metus. Tikslus laiko momentas yra svarbus norint gauti norimą aromatą ir gauti didesnį derlių, kurį reikia išdžiovinti.

derlius

Pirmi ar antri metai?

Vienas iš svarbiausių žolelių derliaus nuėmimo aspektų yra derliaus nuėmimo laikotarpis. Česnakus galite nuskinti pirmaisiais arba antraisiais metais po auginimo ir taip pasiekti skirtingus aromato ir galiojimo laiko rezultatus. Šis palyginimas parodo skirtumus tarp dviejų tarnavimo laikotarpių:

Pirmi metai

Šie česnako svogūnėliai yra akivaizdūs mažesnis ir švelnesnis aromate. Jie nėra tinkami džiovinimui, todėl turėtų šviežias būti naudojamas. Nepaisant švelnaus, ne tokio aitraus aromato, jie turi daug intensyvesnį skonį su ne tokiu skvarbiu česnako kvapu. Nenustebkite: vienmečiai česnakai gali turėti daug žalių dėmių. Vienmetis ypač tinka kepti arba įvairiems padažams.

Antri metai

Dvejų metų vaikai, palyginti, yra aiškūs patvaresnis, bet ne tokio intensyvaus skonio. Dėl to jie yra aiškūs didesnis ir turėti a aštresnis Aromatas, kuris ypač tinka Pagardinkite tinkamas. Šie gumbai retai būna žali. Kadangi jie jau pergyveno žiemą, jie turi labai gerą ilgas patvarumaskuris pastebimas džiovinant.

Kaip matote, jei norite džiovinti svogūnėlius, tik antraisiais metais turėtumėte pradėti galvoti apie česnakų derlių. Nors pirmaisiais metais galima būtų ištraukti Allium sativum iš žemės, česnako svogūnėliai pūtų dėl savo šviežumo. Tačiau neturėtumėte palikti gumbų stovėti ilgiau nei dvejus metus, kitaip jie per ilgai bręs ir supūs dirvoje. Paprastai jie neišgyvena antros žiemos.

patarimas: Be stovėjimo laiko, derliaus derliui svarbus ir naudojamas pirštas. Kuo jis didesnis, tuo didesnį galutinį česnako dydį galite nuimti.

laikas

Tinkamas derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo to, kada pasodinote česnaką. Mes kalbame apie bet kurį iš Žieminiai arba vasariniai česnakai. Iš šių dviejų žieminiai česnakai sunoksta anksčiau ir gali būti skinami maždaug nuo liepos mėn. Kita vertus, vasariniai česnakai yra po kelių savaičių. Be šių žinomų derliaus nuėmimo datų, yra ir kitų ženklų, rodančių teisingą derliaus nuėmimo laiką:

• nudžiūvusią lapiją
• Česnako skiltelės yra atpažįstamos

Remiantis šiomis savybėmis, galite iš karto pamatyti, kada gumbus reikia pašalinti iš žemės. Tačiau kai tik aptinkate nudžiūvusius lapus, neturėtumėte per ilgai dvejoti, nes priešingu atveju viršutinės augalo dalys gali nunykti, o gumbai greitai atsiras.

patarimas: Liepos mėnesį tikrai reikėtų tikėtis nedidelio lietaus. Kuo sausesnis mėnuo, tuo didesnis derlius, nes augalai mėgsta šilumą ir daug saulės.

nurodymus

Česnako skilteles nuimti paprasta ir užtrunka kelias akimirkas. Net jei pasodinote itin didelę lysvę, netruksite ištraukti gumbus iš žemės. Allium sativum nereikalauja jokių įrankių, bet jei nenorite kasti žemę rankomis, apsvarstykite galimybę naudoti nedidelį kastuvą. Nuimdami derlių, atlikite šiuos veiksmus:

• Atlaisvinkite dirvą gumbais
• alternatyviai naudokite kapo kastuvą
• tvirtai suimkite nuvytusius lapus
• Vienu trūktelėjimu ištraukite gumbą iš žemės

Sveikiems augalams viršutinė dalis neturėtų nulūžti, nes net nudžiūvę lapai yra itin tvirti. Nuėmus derlių, ieškokite sausos, uždengtos vietos ir keletą dienų laikykite stiebagumbius. Sandėliavimas leidžia gumbams sunokti, kad išgautų kuo daugiau kvapiųjų medžiagų ir būtų lengviau išdžiovinti.

patarimas: Jei norite sustiprinti česnako skiltelių aromatą, žiedus nuimkite kuo greičiau. Priežastis: jie visam laikui atima iš gumbų maistines medžiagas, kurios yra svarbios gumbų aromatui ir dydžiui.

sausas

Kai tik atnešite derlių, laikas išdžiovinti gumbus. Tai leidžia ilgai laikyti česnako svogūnėlius ir naudoti ilgą laiką be puvimo. Yra trysDžiovinimo būdaikuriuos galite naudoti norėdami efektyviai paruošti derlių saugojimui. Tada džiovintą česnaką laikykite vėsioje temperatūroje.

Džiovinimo būdai

Tradicinis būdas yra pakabinti gumbus, kad jie galėtų išdžiūti. Tam naudokite vieną iš šių parinkčių:

1. pynimas

Tradiciškai česnakiniai augalai audžiami į „pynę“ virš jų lapų. Jei galite pinti, tiesiog paimkite tris augalus ir suriškite juos į pynę. Tada pakabinkite juos ant nerijos. Gumbai lieka ten, kol išdžiūsta.

2. Išdėstymas

Norėdami tai padaryti, tiesiog nupjaukite žalumynus iki penkių iki dešimties centimetrų aukščio. Tada padėkite juos į sausą patalpą. Džiūvimo laikas labai priklauso nuo gumbų dydžio.

3. orkaitė

Krosnelė yra klasikinė prieskonių, vaisių ir net riešutų laikymo priemonė. Dėl šios priežasties orkaitė idealiai tinka gumbams. Tęskite taip:

• nuplaukite gumbus
• tada nulupkite
• Gumbus perpjaukite per pusę
• išdėlioti ant kepimo skardų
• palikite 70 °C orkaitėje keturioms valandoms
• laikykite praviras duris
• tai leidžia orui cirkuliuoti

Perpjauti gumbai yra paruošti džiūti, kai palietus atrodo trapūs. Jei po keturių valandų taip nėra, sumažinkite temperatūrą iki 65 °C ir palaukite dar šiek tiek.

patarimas: Vietoj orkaitės taip pat galite naudoti dehidratatorių. Norėdami tai padaryti, česnaką nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite smulkiais griežinėliais, išdėliokite ant grotelių ir keletą valandų padžiovinkite 70 °C temperatūroje.