Stevija – Pietų amerikietė, mėgstanti šilumą
Laukiniai stevijos telkiniai randami Paragvajaus, Argentinos ir Brazilijos plokščiakalniuose. Čia vyrauja pusiau drėgnas klimatas, kuriam būdingas didelis kritulių kiekis. Lengva temperatūra retai nukrenta žemiau dvidešimties laipsnių Celsijaus. Šio regiono dirvožemis yra šiek tiek rūgštus, molingas, smėlėtas, todėl gerai nusausintas. Dėl mažo maistinio kiekio jie laikomi beveik steriliais. Stevija optimaliai prisitaikė prie šių sąlygų ir natūralia forma išaugina krūminius ūglius iki vieno metro aukščio.
taip pat skaitykite
- Stevija: natūralus saldumas ar pavojingas ažiotažas?
- Stevijos augalo žiemojimas
- Tinkama stevijos augalų priežiūra
Taupus daugiametis augalas
Kadangi stevijos šakos auga beveik nesišakojusios, augalui reikia daug šviesos, kad vystytųsi žalumynai, bet mažai maistinių medžiagų. Priklausomai nuo klimato, medaus lapas klesti savo natūralioje buveinėje kaip visžalis augalas arba numeta lapus esant vėsesnei temperatūrai. Tada stevija sugrąžina savo gyvybinę jėgą į plačią šakniavaisį ir aukštesnėje temperatūroje išdygsta šviežiai ir žaliai. Pagrindinis medaus lapo žydėjimo laikas patenka į vėlyvą rudenį. Apvaisinimą atlieka vėjas, kuris beveik visada vyrauja plokščiakalniuose ir perneša žiedadulkes nuo vienos gėlės į kitą.
Europiečių iš naujo atradimas
Šveicarų gamtininkas Moisés Giacomo „Santiago“ Bertoni buvo pirmasis europietis, pasienyje su Brazilija aptikęs medaus lapą. Iš pradžių jis įtarė, kad saldus lapelis bus iki šiol nežinoma Eupatorium rūšis dėl savo panašumo į vandens dostą, kurio tėvynė yra Europa. Tai buvo tik 20-ojo pradžioje XIX amžiaus viduryje stevija buvo teisingai klasifikuojama ir Bertoni garbei buvo suteiktas lotyniškas augalo pavadinimas.
Vietiniai steviją vertino nuo neatmenamų laikų
Steviją labai vertina vietiniai Pietų Amerikos gyventojai. Pietų Amerikoje gyvenantys žmonės vis dar naudoja augalą kaip labai veiksmingą natūralų vaistą ir saldina mate arbatą. Antrojo pasaulinio karo metais, kai cukraus trūko, saldžioji žolė pirmą kartą buvo išbandyta kaip cukraus pakaitalas Anglijoje. Nuo 11. 2011 m. lapkričio mėn. stevija taip pat yra ES leidžiamas kaip maisto priedas ir naudojamas mažai cukraus turinčiame maiste.
patarimai ir triukai
Norėdami pasaldinti maistą ir gėrimus, galite naudoti šviežius stevijos lapus, stevijos ekstraktą arba stevijos miltelius. Visus šiuos saldiklius galite gauti iš savęs Augalo lapų darymas.
