turinys
- Rabarbarų derliaus nuėmimo metas
- Vidurvasario diena
- Oksalo rūgštis
- Regeneracijos laikas
- Nuimkite rabarbarus
Kiekvienais metais rūgščių lazdelių mėgėjai nekantriai laukia, kad rabarbarų pagaliau galima nuimti derlių. Atėjo laikas kovo pabaigoje arba balandžio pradžioje, kai prinoksta rabarbarai. Tačiau būkite atsargūs, derliaus nuėmimo laikas nėra ilgas. Kiek laiko galima skinti rabarbarus? Kodėl rabarbarų derliaus nuėmimo laikas toks ribotas? Kokia Joninių reikšmė? Mes paaiškiname foną.
Rabarbarų derliaus nuėmimo metas
Rabarbaras (Rheum rhabarbarum), kilęs iš Himalajų, nėra vienas iš vaisių, kaip tikėtasi, tai yra daržovės. Daržovė, iš kurios galima pasigaminti skanų pyragą, gaminti sultis, drebučius ir uogienes. Be to, Rheum rhabarbarum laikomas labai sveiku. Jame yra daug sveikų vitaminų ir mineralų. 100 gramų rabarbarų stiebų yra:
- 10 miligramų vitamino C.
- 270 miligramų kalio
- 50 miligramų kalcio
- 25 miligramai fosforo
- 460 miligramų oksalo rūgšties
Žinomos raudonųjų ir žaliųjų rabarbarų veislės. Galioja taisyklė – kuo stipresnė raudona lazdelių spalva, tuo švelnesnis jų skonis.
patarimas: Rabarbarų patiekalai puikiai tinka lieknėjimui. Daržovės turi sausinamąjį poveikį, beveik neturi riebalų ir yra labai mažai kaloringos.
Vidurvasario diena
24 d Birželis, Joninės – Jono Krikštytojo gimimo diena. Liko lygiai šeši mėnesiai iki Kūčių, Jėzaus gimimo. Vidurvasario diena yra viena iš prarastų dienų. Prarastos dienos – tai dienos, per kurias galima pažvelgti į orų pokyčius ateinančiais mėnesiais ir pažvelgti į derlių.
24 d Birželis turi ypatingą reikšmę rabarbarams ir Šparagų derlius. Paskutinis šparagų įkandimas vyksta vidurvasarį, vadinamąją „Šparagų Naujųjų metų naktį“. Rabarbarų stiebus taip pat turėtumėte valgyti sulaukus 24 metų. Birželio mėnesį derliaus nebeliko.
Priežastys, dėl kurių ribojamas derliaus nuėmimo laikas:
- Padidėja oksalo rūgšties kiekis
- Augalams reikia poilsio
Oksalo rūgštis
Rabarbarų lapuose ypač daug oksalo rūgšties. Jie nevalgomi. Oksalo rūgšties koncentracija stiebuose taip pat labai didelė – 460 miligramų 100 gramų.
Pastabos dėl rabarbarų vartojimo:
- saugus sveikiems suaugusiems
- vaikams rekomenduojama tik nedideliais kiekiais
- nerekomenduojama žmonėms, turintiems inkstų ar tulžies pūslės problemų
- neigiamas poveikis dantims ir dantenoms
Kuo arčiau vasara, tuo didesnis rabarbarų oksalo rūgšties kiekis. Tai lemia, kiek laiko gali vykti derliaus nuėmimas. Net jei pagaliukai sunoksta po Joninių, jų valgyti nebereikėtų.
beje: Tradicinėje kinų medicinoje svarbų vaidmenį atlieka ne tik lazdelės, bet ir rabarbarų šaknys.
Regeneracijos laikas
Kaip ir smidrams, daržovėms reikia ilgesnio laiko atsinaujinti. Augalas gali optimaliai vystytis tik tada, kai to laikomasi. Avies šaltis baigiasi Joninių dieną. Tai sukelia daugelio augalų augimo spurtą. Šiuo metu rabarbarų augalai išaugina ir naujus ūglius. Jūs neturėtumėte skinti šių stiebų. Jie sudaro aukšto derliaus derliaus pagrindą kitais metais.
Jei liepos pradžioje dar valgote rabarbarų stiebus iš nuosavo daržo, sveikata jaudintis iš karto nereikia. Vėliausiai iki liepos vidurio tikrai reikėtų susilaikyti nuo jo rauginimo.
Nuimkite rabarbarus
Kai rabarbarų stiebai ir lapai būna lygūs ir nebebanguoja, stiebai sunoksta. Jie yra maždaug dviejų ar trijų colių storio. Prinokę rabarbarų stiebeliai gražūs ir tvirti. Į derlius strypai ne nupjauti, o išsukti. Nuimkite tik tiek, kad liktų bent trečdalis stiebelių. Pilnas derlius susilpnina rabarbarų augalą.
Rabarbarų žiedus rekomenduojama pašalinti. Tai skatina naujų ūglių formavimąsi.
patarimas: Pirmaisiais metais jaunų rabarbarų stiebų derliaus nuimti negalima.
