Išmirkykite čili aliejuje
Reikės čili pipirų, puodo, šalto spaudimo alyvuogių aliejaus, baltojo vyno acto, cukraus, druskos ir vieno ar kelių konservavimo indelių, geriausia su pasukamu viršumi.
- Nuplaukite čili.
- Nuimkite koto tvirtinimą.
- Perpjaukite juos išilgai ir pašalinkite sėklas bei baltą žievelę.
- Puode įkaitinkite vandenį ir į litrą vandens įpilkite 200 ml acto, 10 g cukraus ir 20 g druskos.
- Aitriąsias paprikas kepkite 3 minutes, jalapenos – 5 minutes, o habaneros – tik 2 minutes.
- Nusausinkite čili ir padėkite ant švaraus virtuvinio rankšluosčio.
- Sterilizuokite stiklainius verdančiame vandenyje.
- Aitriąsias paprikas sudėkite į stiklinę ir užpilkite aliejumi. Ankštys turi būti visiškai uždengtos.
- Akinius laikykite šaldytuve. Šviesa ir šiluma sugadintų alyvuogių aliejų. Taip čili galima laikyti 4–6 mėnesius.
taip pat skaitykite
- Įdėkite čili – ilgas galiojimo laikas kartu su nauju aromatu
- Silezijos agurkų konservavimas
- Trys karšti patarimai, kaip išsaugoti čili
Aitriąsias paprikas pamirkykite acte
Jums reikės čili pipirų, baltojo vyno acto, druskos ir cukraus, galbūt įvairių prieskoninių žolelių ir prieskonių.
- Nuplaukite čili ir nuimkite stiebą.
- Aitriąją papriką perpjaukite per pusę, pašalinkite baltas odeles ir sėklas.
- Užvirinkite 1 litrą vandens, 300 ml acto, 70 g cukraus ir 30 g druskos.
- Išvalytas paprikas sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite karštu užpilu.
- Nedelsdami uždarykite stiklainius.
- Dabar stiklines pažadinate arba orkaitėje, arba konservavimo mašinoje.
Jei norite išvirti orkaitėje, įdėkite stiklines į lašintuvą ir įpilkite tiek vandens, kad stiklinės būtų 2 cm. Pažadinkite čili 15 minučių 90 laipsnių temperatūroje.
Konservavimo mašinoje stiklinės iki 3/4 yra vandenyje. Čia taip pat 15 minučių pabundi 90 laipsnių kampu.
Kai baigiasi virimo laikas, stiklinės pusvalandį laikomos orkaitėje arba automatinėje virimo aparate, o po to visiškai atvėsinamos po rankšluosčiu.
