Kas nutinka brendimo metu?
Nuimant dar žalią bananą, krakmolo ir cukraus balansas yra 20:1. Brendimo proceso metu tai palaipsniui keičiasi.
taip pat skaitykite
- Kaip sveika alternatyva triušiams: bananas
- Profilis: Įdomūs faktai apie bananą
- Bananas šuniui: auksiniai patarimai kasdieniame gyvenime
Bananų nokimo stadiją galima atpažinti iš geltonos spalvos. Kai tik geltonas bananas yra paruoštas valgyti, jo krakmolo ir cukraus balansas pasikeičia.
Dabar vartotojai gali tai atpažinti iš skonio. į saldūs bananų vaisiai įtikina su 20 dalių cukraus ir viena dalimi krakmolo.
Palaikykite brendimą
Kad po derliaus nuėmimo bananai subrandintų saldžias pagundas, jų jokiu būdu nereikėtų laikyti šaldytuve. Nuolatinė kambario temperatūra nuo 15 iki 20 laipsnių Celsijaus yra daug geresnė. Jis taip pat gali būti tamsus.
Ši banano savybė pašalinama iš jo transportavimo Kilmės šalys naudojamas. Temperatūra krovininiuose laivuose atšaldoma iki 13,2 laipsnių šilumos. Tokiu būdu brendimo procesas sulėtėja. Atvykę į paskirties šalis jie sustoja nokinimo patalpoje, kur nokinimo meistras prižiūri procesą, kol jis perduodamas pardavėjui.
Ką spalva atskleidžia apie brandos etapą:
- 1 spalvos lygis: „Tamsiai žalia“ Bananų derlius nuimamas.
- 2 spalvos lygis: "Šviesiai žalia" Brandinimo procesas jau prasidėjo.
- 3 spalvos lygis: „Žalia, šiek tiek geltona“ Pristatymas į mažmeninės prekybos vietas esant aukštai lauko temperatūrai.
- 4 spalvos lygis: "Geltona, mažai žalia" Pristatymas vietiniams mažmenininkams Vokietijoje.
- 5 spalvos lygis: „Geltoni, žali galiukai“ Tobulas brandos etapas, skirtas parduoti galutiniams vartotojams.
- 6 spalvos lygis: "Geltona" Geriausias laikas mėgautis.
- 7 spalvos lygis: „Geltona su rudojo cukraus dėmėmis“ Bananus rekomenduojama suvartoti nedelsiant.
patarimai ir triukai
Pomėgiai sodininkai gali tai padaryti pačių nuskintų bananų duokite šiek tiek pagalbos, kai pavargsite. Jei obuoliai bus laikomi kartu su dar žaliais bananais, jie greičiau sunoks.
