Nuskinkite žirnius ir paruoškite juos šaldiklyje
Nuo krūmo iki šaldiklio žirnis su jūsų pagalba pereina daugybę stočių, kurias optimaliai paruošia saugojimui:
- derliaus
- valymas
- blanširavimas
- pakavimas ir užšaldymas
taip pat skaitykite
- Ar žirniai tinka šunims?
- Ar žali žirniai yra nuodingi?
- Nukulti nedidelį žirnių derlių – ar tai įmanoma?
Derliaus nuėmimas ir valymas
Net ir nuimdami žirnių derlių, turėtumėte pasirūpinti, kad nupjautumėte tik nepriekaištingos būklės žalias ankštis. Ant komposto priklauso ankštys su juodomis dėmėmis, valgymo ar pelėsio pėdsakais. Po to turi būti atliktas daug laiko reikalaujantis darbas, kuris su keliais pagalbininkais yra smagiau ir greičiau. Ankštis po ankšties reikia atidaryti ir joje esančius žirnius išstumti.
Po to žirnius nuvalykite po tekančiu vandeniu. Naudokite du sietelius ir supilkite žirnius pirmyn ir atgal, kol pasišalins visi nešvarumai.
Blanširavimas ir pakavimas
Kad vėliau užšaldyti žirniai išlaikytų šviežią žalią spalvą, juos reikia blanširuoti. Norėdami tai padaryti, dideliame puode įkaitinkite daug vandens. Šalia viryklės paruoštas kitas dubuo su lediniu vandeniu, jei įmanoma su ledo kubeliais.
Kai tik vanduo užverda, žirniai panardinami į sietelį ar maišelį, jei reikia, porcijomis, į verdantį vandenį maždaug trims minutėms. Tada išimkite žirnius ir pamerkite į ledinį vandenį. Nusausinę žirnių derlių galite supilti į šaldiklio skardines. Įsitikinkite, kad iš skardinių išstumėte kuo daugiau oro. Tai lengviau su šaldymo maišeliais, kuriuos galima užsandarinti vakuume.
Galiausiai paženklinkite šaldytą maistą ir laikykite jį šaldiklyje. Čia žirniai išlieka švieži apie dešimt mėnesių.
Sodo žurnalo šviežumas-ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamas pdf failas atsispausdinti patiems
