Tai geriausias būdas juos išlaikyti

Burokėlius laikykite protingai

Iš esmės yra trys burokėlių laikymo būdai:

• šaldytuve
• rūsyje
• šaldiklyje

Paprastai burokėlius reikia laikyti vėsiai ir tamsiai.

Burokėlius laikykite šaldytuve

1. Žieminių daržovių gumbus suvyniokite į laikraštį ar rankšluostį. Arba galite suvynioti burokėlį į foliją su keliomis skylutėmis. Ši priemonė neleidžia burokėliams išdžiūti, taip pat išlaiko jų traškumą ir didelę dalį sveikų maistinių medžiagų.
2. Įdėkite „daržovių pakuotę“ į savo šaldytuvo daržovių skyrių.

Taip burokėlis šviežias išlieka mažiausiai dešimt dienų, kartais net dvi-tris savaites.

Laikykite burokėlius rūsyje

1. Paimkite po ranka pakankamai didelę medinę dėžę.
2. Išmuškite juos plastikine plėvele.
3. Dėžutę iki pusės užpildykite gerai sudrėkintu smėliu.
4. Padėkite burokėlius ant / į smėlį.
5. Dabar visiškai užpildykite medinę dėžę drėgnu smėliu.
6. Dėžutę su burokėliais padėkite į vėsų rūsį (ideali temperatūra apie šešis laipsnius Celsijaus).

Tokiu būdu daržoves galima laikyti ir mėgautis iki penkių mėnesių.

Laikykite burokėlius šaldiklyje

1. Gumbai ir jų odelė virinama verdančiame vandenyje 30–50 minučių.
2. Leiskite burokėliui atvėsti.
3. Kruopščiai juos išdžiovinkite.
4. Nulupkite odelę nuo daržovių.
5. Gumbus supjaustykite gabalėliais (jei norite, kubeliais arba griežinėliais).
6. Sudėkite gabalus į šaldymo maišelius arba šviežias laikymo dėžutes.
7. Pasirinktus konteinerius sandariai uždarykite.
8. Įdėkite konteinerius į šaldiklį.

Burokėlius galima užšaldyti iki aštuonių mėnesių.

Papildoma: patarimai, kaip pirkti burokėlius

Kad burokėlius būtų galima gerai laikyti ir su malonumu juos vartoti, derliaus nuėmimo ar pirkimo metu svarbu paimti nuostabius egzempliorius.

• Jei burokėliai siūlomi su koteliu ir lapais, tai gana tikras aukštos kokybės ir šviežumo ženklas.
• Pirmenybę teikite mažiems, tvirtiems gumbams. Tai labai švelnūs ir aromatingi. Priešingai, dideli, stori gumbai dažnai būna pluoštiniai ir mediniai.
• Burokėliai, kuriuos galima lengvai įspausti, nebėra švieži.
• Visada rinkitės egzempliorius su nepažeistu ir lygiu apvalkalu. Reikėtų vengti gumbų su raukšlėta ir (arba) suplyšusia odele.