Tinkami akiniai
Konservavimui galite naudoti įvairius stiklainius:
- Masono stiklainiai: Jie turi guminį žiedą, ant kurio uždedamas dangtelis. Virimo metu jie uždaromi tik metaliniu laikikliu.
- Užspaudžiami akiniai: Juose dangtelis vieliniu rėmu sujungtas su stiklu. Čia taip pat sandarų sandarumą užtikrina guminis žiedas.
- Nusukami akiniai: Jie uždaryti užsukamu dangteliu. Jie ne taip gerai konservuoja uogas, nebent norite gaminti uogienę.
taip pat skaitykite
- Persikų padažą išsaugokite užvirdami
- Sumažinkite morkų kiekį ir laikykite jas ilgai
- Sumažinkite mėlynių kiekį, kad būtų ilgesnis galiojimo laikas
Uogų konservavimas
Pabudę atkreipkite dėmesį į gerą higieną, kad mikrobai netyčia nepatektų į stiklainį. Todėl sterilizuokite visus indus, bent penkioms minutėms įstatydami stiklainius, guminius žiedus ir dangtelius į puodą su verdančiu vandeniu. Arba galite sterilizuoti stiklainius orkaitėje apie 10 minučių 120 laipsnių temperatūroje.
- Uogas kruopščiai nuplaukite ir išrūšiuoti visus supuvusius vaisius.
- Pasverkite vaisius, kad recepte nurodyti kiekiai nebūtų suklastoti.
- Sudėkite uogas į išvalytą stiklinę.
- Uždarykite ir sudėkite į didelį žadinimo puodą, du trečdalius pilną vandens.
- Viską užvirinkite.
- Praėjus recepte nurodytam laikui, stiklines palikite karštame vandenyje bent dešimčiai minučių.
- Išimkite ir palikite atvėsti. Taip susidaro vakuumas.
Receptas: Konservuotos uogos
Ingridientai:
- 1 kilogramas bet kokių uogų
- 1 litras vandens
- 300-400 g cukraus
Paruošimas
- Paruoškite stiklines ir vaisius.
- Uogomis pripildykite sterilius stiklainius, palikdami apie tris centimetrus vietos iki stiklinės viršaus.
- Į puodą suberkite cukrų ir vandenį ir maišydami kaitinkite. Sirupas turi virti vieną kartą.
- Vis dar karštą cukraus vandenį užpilkite ant vaisių. Jie turi būti visiškai uždengti.
- Nuvalykite kraštus ir nedelsdami uždarykite dangteliais.
- Padėkite ant grotelių į konservavimo puodą arba didelį puodą.
- Įpilkite vandens tiek, kad stiklinės būtų maždaug du trečdaliai vandens vonioje.
- Verdame 80 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.
- Leiskite stiklinėms lėtai atvėsti.
Patarimai
Jei neturite tinkamo puodo virti, uogas galite konservuoti ir orkaitėje. Paruoškite vaisius, supilkite juos į stiklines ir vaisius užpilkite cukrumi. Dėkite į kepimo indą, į kurį įpylėte bent 2 centimetrus vandens ir virkite 30 minučių 150 laipsnių temperatūroje.
