Cukraus kepalo sodinimas, priežiūra ir naudojimas

Mėsiniai kopūstai, dar vadinami cukrumi – tai salotos, kurias be problemų galima užsiauginti ir savo sode. Čia galite sužinoti viską apie sėją, priežiūrą ir derliaus nuėmimą.

Jei norite suvalgyti traškių salotų ir žiemą, savo sode galite užsiauginti mėsinių kopūstų. Jis taip pat vadinamas Sugar Loaf, bet šis pavadinimas pagrįstas forma, o ne skoniu. Čia galite sužinoti, kaip auginti, prižiūrėti ir nuimti gana nereikias žiemines daržoves.

Mėsiniai kopūstai: kilmė ir savybės

Mėsos kopūstai (Cichorium intybus var. foliosum) turi daug pavadinimų: jis žinomas kaip cukraus kepalas, cikorijos salotos arba cikorijos salotos. Labiau žinomas pavadinimas „Sugar Loaf“ kilo dėl vizualinio panašumo į kūginį cukraus kepalą. Botaniniu požiūriu, kaip ir trūkažolės, trūkažolės ir kitos valgomosios sodo trūkažolės, tai yra kultivuojama paprastosios trūkažolės (cikorijos), kilusios iš Europos, forma. Priklauso saulėgrąžų (Asteraceae) šeimai.

Mėsos žolė kilusi iš Italijos, Austrijos, taip pat pietų Prancūzijos ir pietų Šveicarijos. Šiais laikais jis taip pat labai populiarus visoje Prancūzijoje, Šveicarijoje ir pietų Vokietijoje. Mėsiniai kopūstai auginami ir žemės ūkiui, ir daugelyje namų sodų.

Pailgos galvutės, priklausomai nuo veislės, yra apie 25–35 cm ilgio, formuoja ovalius, matinės žalios arba šviesiai geltonos spalvos lapus. Panašiai kaip ir kitų rūšių cikorijos, Sugar Loaf skonis taip pat yra šiek tiek kartaus. Kartumas didėja su augalų amžiumi, bet vėl sumažėja, kai Cukraus kepalas buvo veikiamas lengvų naktinių šalnų.

Cukrinių kepalų veislės

Populiarios cukraus kepalų veislės yra šios:

• „Jupiteris F1“: Tvirta, nelabai jautri veislė; šviesiai žali lapai; produktyvus ir sandėliuojamas; galimas ankstyvas derlius nuo liepos, galima nuimti iki rugsėjo; šiek tiek riešutų skonio.
• „Nettuno TT“: Pakenčia nedideles šalnas; kompaktiškas ir greitai augantis; Derlių galima nuimti praėjus maždaug 90 dienų po sėjos, paprastai nuo rugsėjo iki lapkričio; traški, aromatinga, šiek tiek saldi nata.
• 'pasirinkimas': Pakenčia šalčius iki -4 °C; galima sodinti šiek tiek arčiau nei kitų veislių; sodriai žali lapai; Derlius galimas nuo rugsėjo pradžios iki lapkričio pabaigos, švelniais metais net iki gruodžio mėnesio; lengva laikyti; aromatingas skonis.

Cukraus kepalo sodinimas: vieta ir procedūra

Jei norite sodinti cukrinį kepalą, rinkdamiesi vietą turėtumėte atsižvelgti į tai, kad jam atsirastų šaknys ir beveik nebūtų šoninių šaknų. Todėl vietos su giliu dirvožemiu yra svarbios. Pirmenybė teikiama humusingam dirvožemiui apsaugotose ir saulėtose lysvėse, tačiau „Sugar Loaf“ yra nereiklus. Jam tiks dauguma gerų sodo dirvų. Mišrus auginimas galimas be jokių problemų. Pavyzdžiui, tam tinka žirniai (Pisum sativum), Salotos (Lactuca sativa), pomidorai (Solanum lycopersicum), Morkos (Daucus carota) arba Pastarnokai (Pastinaca sativa). Be to, cukraus kepalą galima nesunkiai įtraukti į sėjomainą. Kitų salotų auginimas, Kolrabi (Brassica oleracea var. gongylodes) arba ridikėliai (Raphanus sativus var. sativus) yra gera idėja. Rekomenduojama daryti trejų metų pertrauką nuo auginimo toje pačioje vietoje, nes taip bus išvengta ligų perdavimo.

Sugar Loaf galite sėti tiesiai lauke nuo birželio vidurio iki liepos vidurio. Reikėtų pasirūpinti, kad tarp augalų būtų maždaug 30 cm, o tarp eilių – apie 40 cm. Idealus sodinimo tankis yra 10 augalų kvadratiniame metre. Jei norite nuimti cukraus kepalą anksčiau, galite iš anksto daiginti sėklas nuo gegužės vidurio, o jaunus augalus į lysvę įnešti birželį. Optimali dygimo temperatūra yra nuo 20 iki 25 ° C, dygimo laikas yra apie aštuonias dienas. Auginimui naudojama sėklinė žemė, kurioje sumažėjęs maistinių medžiagų kiekis užtikrina tankesnę ir atsparesnę šaknų sistemą. Mūsų Plantura ekologiškas žolelių ir sėklų kompostas idealiai tinka sėjai, taip pat gaminamas tvariai ir be durpių.

Dėl šaknų šaknų būtina atskirti ankstyvuosius augalus. Cukrinių kepalų daigai turėtų būti eksponuojami anksčiausiai, kai jie turi du lapus, bet ne vėliau kaip po keturių savaičių. Jei cukraus kepalas nėra apsaugotas nuo šalčio, jis labai greitai iššauna.

Patarimas: Kad derlių būtų galima nuimti anksti, nuo kovo vidurio galima atnešti sėklas į priekį. Tada jie išsodinami nuo balandžio vidurio ir uždengiami dvigubu folijos ir vilnos sluoksniu. Tai apsaugo nuo šalčio ir dieną sukelia šiltnamio efektą. Po dviejų savaičių galima nuimti viršutinį sluoksnį, dar po keturių savaičių apatinį – tada jau gegužės vidurys. Derlių galima nuimti jau birželio viduryje.

Tinkamai prižiūrėti mėsinius kopūstus

Mėsiniai kopūstai vegetacijos metu labai nereiklūs. Pakanka, jei jis reguliariai pilamas sausomis fazėmis. Be to, reikia reguliariai ravėti piktžoles, kad mėsinės piktžolės neperaugtų. Tolimesnis tręšimas nėra būtinas gerai aprūpintose vietose ir nereikia pjauti augalo.
Priklausomai nuo veislės, mėsinė žolė be problemų ištveria iki -6 °C šalčio temperatūrą, todėl galima skinti iki lapkričio pabaigos. Tačiau augalas nėra atsparus žiemai lauke. Iš esmės žiemoti galima šiltnamyje arba po folija.

Nuimkite ir laikykite cukraus kepalą

Derliaus nuėmimo sezonas prasideda, kai tik galvos tvirtai jaučiasi. Tada cukraus kepalą galima nupjauti arti žemės, todėl gali likti išsikišę apatiniai lapai. Kaip jau minėta, cukraus kepalas yra sezoninė daržovė, kurios derlius, priklausomai nuo veislės, gali būti skinamas nuo rugsėjo, o kartais ir iki gruodžio mėn.

Laimei, jei nuimtų galvų negalima iš karto suvalgyti, jas galima be problemų laikyti. Tada geriau nuimti dalį šaknies ir nupjauti apatinius išsikišusius lapus. Tai reiškia, kad cukraus kepalas ilgiau išlieka šviežias. Laikyti ir vartoti vėsioje, tamsioje vietoje galima iki vasario vidurio. Jei cukraus kepalas iškasamas su visa šaknimi ir laikomas dėžėje rūsyje, užpildytoje drėgna žeme arba drėgnu smėliu, galite jį laikyti iki kito pavasario.

Cukraus kepalo naudojimas ir sudedamosios dalys

Laikytas daržoves galima valgyti žalias net ir po kelių savaičių. Arba galite kepti cukraus kepalą garuose, naudoti kaip kepsnį arba kepti orkaitėje. Ypač skanus yra daržovių troškinys su cukrumi su sūrio gratinu.

Sudedamosios dalys labai panašios į cikorijos. Cukraus kepalėje gausu kalio, folio rūgšties ir cinko. Jame yra vitaminų A, B ir C, taip pat labai mažai kalorijų. Aitrų cukraus kepalo skonį sukelia karčioji medžiaga laktukopikrinas. Tai skatina kasos ir tulžies pūslės veiklą, todėl puikiai tinka virškinimui.

Cukraus kepalas: ligos ir įprasti kenkėjai

Jo vystymosi metu cukraus kepalas daugiausia gali priklausyti nuo amaras būti pakenkta. Salotų šaknų utėlės ​​taip pat pažeidžia cukraus kepalą, užpuldamos augalų šaknis. Užkratą sunku atpažinti dėl dirvoje paslėpto gyvenimo būdo; tačiau utėlės ​​vilioja skruzdėles savo lipčiaus išskyromis. Todėl tai yra geras užkrėtimo rodiklis.

Be kenkėjų, gali atsirasti ir ligų. Ypač tada, kai lapus pažeidžia stiprus lietus ar kruša, gali užpulti grybai. Iš Miltligė (Erysiphaceae) gali atakuoti augalus sausą vasarą, o Alternaria (Alternaria) plinta drėgną rudenį. Be to, jei augalai yra silpni arba buvo pertręšti, Pilkojo pelėsio grybelis (Botrytis cinerea) tapti problema.

Salotos su cukrumi yra ideali daržovė žiemai. Daugiau apie vasarą galite rasti čia žalių, raudonų ir spalvotų salotų veisliųkuriuos galima auginti savo sode.